CRNA ROTKVA SA MEDOM: Spas kod kašlja, bronhitisa i upaljenih sinusa! (Recept)

Dating > CRNA ROTKVA SA MEDOM: Spas kod kašlja, bronhitisa i upaljenih sinusa! (Recept)

Click here: ※ CRNA ROTKVA SA MEDOM: Spas kod kašlja, bronhitisa i upaljenih sinusa! (Recept) ※ ♥ CRNA ROTKVA SA MEDOM: Spas kod kašlja, bronhitisa i upaljenih sinusa! (Recept)

Za kantarion je utvrđeno da povećava osetljivost kože na sunčevu svetlosti te pri upotrebi njegovih preparata ovo treba imati u vidu ne sunčati se. Meso bundeve skuvano na pari propasirajte u pire, pomešajte s jajem, cimetom, 3 supene kašike parmezana i 1 kašikom prezle.

Zamislite samo koliko je bilo spontanih pobacaja u stoljecima povijesti posto ljudi nisu znali za krvne grupe, a mnogi od nas to ne znaju niti danas. I inače voće proizvodi dosta kisika. Za bonus salatu : 1. Terapija vodom života Praktični savjeti i upute kako se liječiti destiliranom vodom Autor:dr. Osnovni lekoviti sastojak kantariona je hipericin i njemu slična jedinjenja. A uklopit će se i u najrestriktivniju dijetu, jer zbog velikog postotka vode 90 posto , 100 grama naranče krije samo 43 kalorije. Umjesto limuna moţe naranĉa, i još 2 vitamina C!

Ovo radite sa posebnom pažnjom, jer je ovo povrće poprilično tvrdo, pa se možete lako povrediti. OMAN - INULA HELENIUM Koristan je posle gripa kada postoji kataralni kašalj sa obilnim lučenjem sluzi. Osušeno lišće se istuĉe u prah i dovoljno je uzeti jednu malu ţlicu za šalicu ĉaja.

ž Zdravlje Iz Čaše 1 - Anita ——Subject: FW: Voda Života — Destilirana voda čisti cijeli organizam, pa i vašu pinealnu žlijezdu 2012 Transformacija Svijesti To: Jutro gosp. Razlog se krije vjerojatno u činjenici da je ovaj vitamin potpuno besplatan, naime naše ga tijelo stvara kada nam sunčeva svjetlost dodiruje kožu.

HVALA, svima onima koji su lutajući bespućima interneta sakupljali ove materijale! HVALA, meni koji sam proveo puno sati ureĊujući ove materijale! HVALA, svima vama koji ćete naći vremena da ih isprobate! Voće se ne probavlja u ţeludcu, zadrţava se 20-30 min. Voće se jede na PRAZAN ŢELUDAC, nakon uzimanja voća ne jesti ništa 20-30 min ili duţe, ovisi o vrsti voća. Vremenski razmak izmeĊu obroka i uzimanja voća: - salata ili sirovo povrće 2 sata - pravilno kombiniran obrok bez mesa 3 sata - pravilno kombiniran obrok sa mesom 4 sata - bilo kakav nepravilno kombiniran obrok 8 sati Postoje tri ciklusa kod probave hrane: 1. Ciklus — od 4 sata ujutro do 12 sati podne - eliminacija toksina i štetnih tvari iz organizma. Jesti samo voće, ne miješati slatko i kiselo voće pojesti dvije jabuke ili dvije naranĉe, nikako zajedno. Ciklus — od 12 sati podne do 20 sati naveĉer - aproprijacija — jesti krutu hranu pravilno kombiniranu 3. Ciklus — od 20 sati do 4 sata ujutro — ne jesti krutu hranu, moguće jesti voće, piti ĉajeve i vodu 2 SVAKO JUTRO -ĈETIRI LOPOVA nakon iscrpljujuće zime, i naše tijelo traţi proljetno ĉišćenje! Tradicionalno se konzumiraju sredstva ta tzv. Ĉetiri su lopova tada pljaĉkala leševe preminulih bolesnika, a da se sami nisu razboljeli. Kada su napokon uhićeni, osuĊeni su na smrt, no sudski su im ĉinovnici ponudili ţivot u zamjenu za tajno sredstvo kojim su se branili od kuge. Tako se doznalo za ĉudotvornu mješavinu: ljekovite kadulje s timijanom, lavandom i ruţmarinom. Lopovi su se mazali octom u kojem su moĉili biljke. Stoljeće potom u njih su se ugledali lopovi u Marseillesu , a aseptiĉnom losionu dodali su još i ĉešnjak. Umjesto mazanja octom, svakako je praktiĉnije pripravljanje ĉajeva. Dobro ga je svako jutro popiti šalicu,a u sluĉaju bolesti, iscrpljenosti ili intenzivne kure ĉišćenja organizma preporuĉujemo dnevno : jednu litru , uz izbjegavanje uveĉer jer toliko stimulira da moţe izazvati nesanicu. Ako vam , pak, baš treba razbuĊivaĉ i energizator koji će vas provesti kroz radnu noć, a niste skloni industrijskim napicima koji se danas već nude u svakom dućanu, popijte ĉaj ĉetiri lopova. Pustimo da minutu-dvije zavri, a onda iskljuĉimo plamen, poklopimo i ostavimo deset-petnaest minuta. Procijedimo i dodamo limun i med. Tako pripremljen ĉaj moţe u poklopljenoj posudi ostati svjeţ cijeli dan. Sve su biljke u sastojku ĉaja ljekovite to već znaju i ptiĉice na grani pa ću , budući da je najvaţniji sam recept ,o svakoj biljci u nastavku napisati par rijeĉi. Dobro pijenje i još bolji uspjeh sa ĉišćenjem organizma! NAPITAK ZA IMUNITET - 2 kg jabuka - 1 kg limuna - 1 kg cikle - 1 kg mrkve po mogucnosti mijesano crvene i zute - 1 boćica meda.. PRIPRAVAK ZA BOLJI IMUNITET Sastojci - 1 kg — cikle - 1 kg — mrkve - 1 kg — zelenih jabuka - 1 kg — limuna - 1 kg - meda Priprema 1. ANTIVIROZA NAPITAK ako vas uhvati lagana virozica, ovaj prirodni napitak i tabletica andola,,sutra ste kao novi… Vrijeme pripreme — 5 minuta Sastojci - 1l — tople vode - 1 kg — limuna - po potrebi meda Priprema zagrijti vodu da ne bude pretopla i u njoj otopiti meda, oko 5-6 velkih ţlica…ocijediti limun na cijedilici i uliti u otopljen med…dodati još meda ako je napitak prekiseo…to popiti naveĉer i leći u krevet,,ako napada temperatura uzeti andol,,,i ĉudesno zaista koliko je dobar…. NAPITAK ZA ŢELJEZO Sluĉajno sam naišla na jedan recept na netu i odluĉih ga probati raĉunajući nemam šta izgubiti. Mjesec dana nako završenog pijenja i nakon dvije m vadila sam krv i skoro pala u nesvijest od sreće-ţeljezo je bilo nevjerojatnih 9. I evo odluĉila sam s vama podijeliti tu ĉarobnu formulu za save one koje muku muĉe s anemijom, probajte! Ostaviti da stoji 24 sata. Procijediti kroz gazu i uliti u staklene boce. Svako jutro piti po 1 ĉašicu od rakije. Sok je lako kvarljiv i dugo traje jer se pije mala ĉašica, pa ga OBAVEZNO ĉuvajte u hladnjaku. Ja sam i djeci davala po pola ĉašice, ne moţe škoditi! C vitamin je ujedno antioksidans koji podiţe imunitet, kao i beta karoten iz mrkve, u medu ima isto aktivnih sastojaka- minerala i sl. Ujutru na prazan stomak po 1 veliku ĉašu napitka, kojoj dodate med ili propolis ili i jedno i drugo 6. SOK OD CIKLE sok od cikle je pravi i najjednostavniji ţivotni eliksir koji nutricionisti nude kao zdravlje u bocama Pogodan je za upotrebu u dijabetiĉkoj prehrani. Cikla bogatstvo na mikroelementima kao što su jod, bakar, selen, vanadij Pogodan je za upotrebu u dijabetiĉkoj prehrani. OJAĈAJTE IMUNITET PREHRANOM Namirnice koje imaju prirodnu moć jaĉanja imuniteta Nitko ne ţeli biti bolestan, no ponekad usprkos svim našim najboljim naporima upravo se to dogodi. Bez obzira na to koliko puta prije spavanja grgljali slanu vodu, trljali ruke dezinfekcijskim sredstvom i izbjegavali mjesta s puno ljudi, ponekad nas bolest uhvati kad je najmanje oĉekujemo. Gdje ste onda pogriješili? No, postoji nekoliko stvari koje moţete još poboljšati. Samo u prehranu morate uvesti odreĊene namirnice koje imaju prirodnu moć jaĉanja imuniteta. Ĉaj protiv prehlade I to ne bilo koji ĉaj. Kamilica, prema jednom britanskom istraţivanju, pomoći će vam da se riješite ili sprijeĉite prehladu. Istraţivanje je pokazalo da se osobama koje su dva tjedna pile po 5 šalica ĉaja dnevno u krvi povećala razina polifenola, od kojih su neki povezani sa pojaĉanom antibakterijskom aktivnošću. Razina je ostala visoka 2 tjedna nakon što su ispitanici prestali piti ĉaj. Poznat je pod imenom makrofag, proizvodi se duboko u koštanoj srţi. No, one uspijevaju samo ako mu malo pomognete. Ove ubojite stanice aktiviraju se pomoću beta glukana, dugolanĉanog polisaharida izoliranog iz staniĉne stjenke kvasca. Beta glukan moţe se gotovo svugdje kod nas kupiti kao suplement, ali ima ga i u hrani i to najviše u zobi. Zato bi bilo dobro u prehranu uvrstiti hranu kao što je zobena kaša. Dresing za uspjeh Jesti salatu za ruĉak je veoma pametno, no utopiti je u dresingu bez ikakvih masnoća nije. Istraţivanje sa Sveuĉilišta Iowa pokazalo je da ljudsko tijelo bez zdravih masnoća ne moţe apsorbirati vaţe nutriente iz povrća. Istraţivanje je ukljuĉilo sedam ljudi koje su hranili salatom 12 tjedana i testirali im krv nakon svakog obroka. Oni koji su na salatu stavili dresing bez ulja ili masnoća nisu uspjeli apsorbirati karotenoide, antioksidanse koji su vaţni za imunitet. Zbog toga je vaţno unositi i masnoće, ali je bitno i koje. Izbjegavajte maslac ţivotinjskog porijekla i ţivotinjsku mast. Isti sluĉaj je sa biljnim maslom — ono je zasićeno umjetnim putem i kao takvo je vrlo nezdravo. Masnoće se najĉešće nalaze u uljima. Zato trebate obratiti posebnu pozornost na ulja koja koristite u svakodnevnom kuhanju, jer imaju direktan uĉinak na vaše zdravlje. Maslinovo i ulje od kikirikija su mononezasićena ulja i zato su najzdraviji izbor za vas. Mononezasićene masnoće sadrţe esencijalne masne kiseline nuţne za pravilan rad organizma. Smanjuju rizik od obolijevanja od raka dojke i debelog crijeva, te obiluju vitaminom E. Polinezasićene masnoće takoĊer su korisne za organizam. Njih nalazimo u kukuruznom, sojinom i suncokretovom ulju. Ove masnoće su zdrave i esencijalne, a ĉine ih omega-3 i omega-6 masne kiseline. Polinezasićene masnoće su zdravije od zasićenih, ali za razliku od mononezasićenih, polinezasićene sniţavaju LDL kolesterol ali i HDL kolesterol. Sirutkom protiv boljki Protein sirutke whey protein je potpuno prirodan suplement, koji se dobiva kao nusprodukt u proizvodnji sira. Sirutka je u svojoj originalnoj formi tekućina koja sadrţi manje od 1% proteina i preko 93% vode. Nakon nekoliko stupnjeva obrade sirutka moţe biti rafinirana tako da se gotovo sva pretvori u proteine. Sirutka je bogata aminokiselinom koja se zove cistein koja se pretvara u glutation u tijelu. Glutation je snaţan antioksidans koji jaĉa otpornost stanica na bakterije i viruse. Ona prozirna tekućina koja se nakupi na poklopcu jogurta ili vrhnja je ĉisti protein sirutke, zato nemojte to ocijediti već umiješajte natrag u jogurt. A kako biste uopće sprijeĉili da se razbolite poĉnite konzumirati juhu od rajĉice. U istraţivanju iz SAD-a 10 ispitanika je jelo juhu od rajĉice 3 tjedna, nakon ĉega su iduća 3 tjedna jeli prehranu u potpunosti bez rajĉica. Dok su jeli juhu od rajĉica njihova bijela krvna zrnca koja se bore protiv infekcija dobila su 38 posto manje štete od slobodnih radikala — atoma koji u tijelu oštećuju i destabiliziraju stanice. Istraţivaĉi smatraju da likopen u rajĉicama djeluje kao antioksidans koji pomaţe bijelim krvnim zrncima da se odupru negativom utjecaju slobodnih radikala. Pijte izotoniĉne napitke Ne samo da će vam izotoniĉni napitki pomoći da nadoknadite tekućinu izgubljenu fiziĉkom aktivnošću, već bi vas mogli zaštititi i od gripe. Piće, pa onda iće Popiti ĉašu vina uz obrok, osim što je dobro za vaše srce, moglo bi vam pomoći sprijeĉiti otrovanje hranom. Znanstvenici na Sveuĉilištu Oregon dokazali su kako vino moţe sprijeĉiti tri ĉesta patogena u hrani:. E coli, listeriu i salmonelu. Sva vina imaju isti efekt, no crvena su snaţnija. Osjetite vrućinu Puno je istraţivanja dokazalo da kapsaicin — tvar koja ĉili papriĉici dalje ljutinu, moţe sprijeĉiti bolest prije nego ona poĉne. U jednom istraţivanju ispitanici koji su dobivali dnevnu dozu kapsaicina imali su gotovo tri puta više stanica koje proizvode antitijela, od onih koji ga nisu dobivali. Više antitijela znaĉi manje prehlada i infekcija. Kapsaicinoidi u tijelu inhibiraju stvaranje proupalnih citokina, molekula odgovornih za nastanak upale, budući da je danas dobro dokumentirano kako upala leţi u pozadini brojnih bolesti, od ateroskleroze do malignih bolesti, ovo je istraţivanje dragocjeno mnogima. Studija provedena na štakorima pokazala je da bi kapsaicin, sastojak ljutih ĉili paprika, u kombinaciji s lidokainom mogao biti uspješniji u uklanjanju boli od postojećih anestetika. ZA JAĈANJE IMUNITETA - Sirup od bijele repe - 1 velika bijela repa - 3 — 4 ţlice meda Repu oguliti, naribati, pomiješati s medom, pokriveno kuhinjskom krpom ostaviti da odstoji 5 — 6 sati. Dobivenu tekućinu procijediti u bocu i ĉuvati na tamnom i hladnom mjestu. Uzimati 3 — 4 puta dnevno po 1 ţlicu sirupa Ovaj sirup jaĉa imunitet i ima snaţno potuupalno djelovanje. Vodu prokuhati i u malo ohlaĊenu dodati med. Kada se sirup potpuno ohladi dodati koru i sok od limuna, dobro promiješati i ostaviti na hladnom mjestu da odstoji 2 sata. Limunadu procijediti i popiti tijekom dana, a prije uzimanja dodati mineralnu vodu. Limunadu uzimati 2 — 4 tjedna ili po potrebi. Vaţno je da se pritom kiseli kupus jede sirov i da se ne zagrijava, a moţe se uzimati s drugim namirnicama. Osim vitamina C i tanina izvanredan antioksidans u vinu je kvercetin koji je pokazao široko antikancerogeno djelovanje. Za jaĉanje imuniteta — dvije ĉaše vina na dan. Nakon što pokriveno odstoji 15 minuta, mlijeko procijediti. Uzimati 7 dana u mjeseca, 2 puta na dan. Ĉaj zasladiti medom i uzimati 4 — 5 puta na dan tijekom 20 dana. Nakon toga 1 — 2 puta na dan. Topli ĉaj zaslaĊen medom uzimati 3 puta na dan. U ĉaj po ţelji dodati med i limunov sok. Topli ĉaj uzimati 3 — 4 puta na dan, prije jela ili svakih sat vremena po 1 dcl. Vino uzimati 20 dana, pola u jutro na prazan ţeludac, a ostatak u gutljajima tijekom dana. Kašu procijediti, zasladiti uzeti samo ili dodati drugoj hrani. Ĉaj procijediti i nezaslaĊen uzimati 2 — 3 puta na dan. Nakon 4 — 6 mjeseci redovitog uzimanja, napraviti pauzu od nekoliko tjedana. Najdjelotvornije tvari su u listovim maslinea. Nakon što pokriveno odstoji 15 — 20 minuta, ĉaj procijediiti. Ĉaj uzimati 2 — 4 puta na dan 1 — 2 sata nakon jela. Nakon 15 dana redovitog uzimanja napraviti pauzu od 8 dana. Prevelike koliĉine ĉaja mogu izazvati glavobolju i laganu alergiju zato kuru poĉeti s manjom koliĉinom pa postupno povećavati. Ne uzimati s antibioticima. Smjesu maknuti s vatre, malo ohladiti i umiješati mljevene orahe i gel aloje. Med staviti u zagrijane sterilizirane stklenke, dobro zatvoriti i ĉuvati na tamnom i hladnom mjestu. Uzimati 2 — 3 puta na dan po 1 ţlicu meda, prije jela - Voćni desert od aloje -2 ţlice gela aloje -1 banana -1 ţlica meda -1 ţliĉica limunova soka Sastojke kremasto umiješati. Uzimati 2 puta na dan prijepodne i poslije podne. Sok procijediti, a voćnu kašu dobro protisnuti. Sok kratko zakuhati i još vrući uliti u zagrijane ĉiste staklenke i zatvoriti. Ĉaj zasladiti medom i uzimati 2 — 4 puta na dan. Tekućinu zakuhati, umiješati med, kratko prokuhati te uzimati u gutljajima tokom dana. Voćnu kašu protisnuti kroz cjediljku. Protisnuti sok staviti u posudu, zakuhati, dodati šećer i cimet te uz neprekidno miješanje lagano kuhati dok se šećer ne ratopi. Dodati vino i lagano kuhati 5 - 10 minuta. Sirup uliti u zagrijane sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti. U kipuće mlijeko umiješati med, a potom dodati ĉaj od lipe. Napitak uzimati 1 — 2 puta na dan duţe vrijeme, ali ne duţe od 2 mjeseca. Dodati ustnjeni suhi vrijes te mljeveni cimet i klinĉić, dobro promiješati i lagano zagrijavati 5 — 10 minuta. Maknuti s vatre, malo ohladiti i umiješati u rakiju. Nakon što odstoji preko noći, rakiju procijedtiti u staklenku i uzimati po 1 likersku ĉašicu dnevno. Svjeţi sok uzimati 1 puta na dan, ujutro, na prazan ţeludac. Tekućinu procijediti i umiješati med i sok od limuna. Smjesu maknuti s vatre, malo ohladiti i procijediti. U još toplu tekućinu umiješati med, zatim malo — pomalo umiješati Ċumbir u prahu. Biljni med ĉuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj staklenki te uzimati 2 — 5 puta nadan po 1 veliku ţlicu. MED — KADULJA — HREN Recept za zimske dane, prepune prehlada, kaslja, temparatura…. Sastojci - ½ kg — domaćeg meda - 200 gr — svjeţe kadulje - 100 gr - hrena Priprema 1. Hren ogulliti, nareskati na sitno i zajedno sa ĉistim listovima kadulje samljeti. Dodati zatim medu i dobro promiješiti da se sastojci sjedine. Svako jutro na tašte i svaku noć prije spavanja uzimati po jednu kavenu ţlicu. U zdravlje svima i bez kihanja molim: 12. ĈAJ OD PŠENICE PROTIV GRIPE, PREHLADE….. Pšenica,naša najvaţnija i najstarija ţitarica donosi nam višestruke koristi i djeluje ljekovito:smiruje ţivce,pospješuje probavu,jaĉa organizam a u ove zimske dane preporuĉa se ĉaj,kao zaštita protiv gripe i prehlade,a djeluje i kod kašlja i grlobolje. Na kraju pojedete i kuhana zrna: Vrijeme pripreme — 30 minuta Sastojci za 1 osobu - 2 velike ţlice — pšenice - 4 dl — kipuće vode -1 ţlica - meda 16 Priprema 1. Uzimati 2-3 puta tijekom dana 13. ZA POVEĆANJE RAZINE ŢELJEZA U KRVI toplo preporuĉujem sljedeći recept provjereno : Sastojci sve po 1 kg - cikla naribati - limun nasjeći na kolutove - mrkva naribati - med - po ţelji se mogu dodati i jabuke naribati Priprema: -naribane ciklu, mrkvu i jabuke i narezani limun izmiješati i ostaviti u hladnjaku poklopljeno preko noći -dobro iscijediti ako je moguće u multipraktiku -dodati med i promiješati. Priprema: Najprije operemo, a zatim ĉetkom oĉistimo korijen cikle te ga naribamo što sitnije. Pustimo da odstoji nekoliko sati i procijedimo kroz lanenu krpu ili sokovnik. Dobiveni sok cikle je lijek za niz oboljenja. Postoje i drugi naĉini dobivanja soka od cikle, npr da ciklu naribamo, poprskamo sokom limuna i prelijemo medom, ili ostavimo ciklu da sama pusti sok. Tome dodajte sok jednog limuna srednje veliĉine. Dobiveni sok pije se u gutljajima po jedan decilitar — svakih sat vremena — izmeĊu glavnih obroka. Mješavina navedenog soka koristi se kod tumora, leukemije, slabokrvnosti, uĉestalog snimanja na rendgenu, smanjenja crvenih krvnih zrnaca, oporavka nakon operacije i, općenito, za jaĉanje organizma. Sok od cikle ne preporuĉuje se raditi za nekoliko dana jer se, i kod drţanja u hladnjaku, lako kvari. TakoĊer, slabiji efekt postiţe se ako se ĉitava koliĉina prireĊenog soka popije odjednom ili u dva puta, kao i kada se pije poslije jela. Vitaminski napitak od cikle Priredite po 20 dekagrama oĉišćene sirove cikle, mrkve i jabuke pa u sokovniku od njih iscijedite sok. Dobivenom napitku dodajte sok jedne naranĉe i jednog limuna. Taj vitaminski napitak priprema se svakog dana i pije, u više navrata, u gutljajima po pola decilitra. On podiţe imunitet organizma, poboljšava krvnu sliku, regulira probavu, smiruje nervnu napetost i, općenito, jaĉa organizam. Naroĉito ga je dobro piti pri prijelazu iz proljeća u ljeto i jeseni u zimu. Spomenuti vitaminski koktel isti ili u sliĉnoj kombinaciji na bazi cikle moţete kupiti u bolje opremljenim biljnim ljekarnama, ali u vlastitoj proizvodnji neusporedivo je jeftiniji. II VERZIJA Verzija s limunom i kombinacija s jabuĉnim octom navodno ide za redukciju tjelesne mase. Istina je da sok limuna poboljšava apsorpciju Fe pa sam sigurna da je njegov dodatak i uz med super! Meni je ovo savršeno. Ljudi koji su prolazili kemoterapije, dugotrajna bolesna stanja, probavne bolesti,.... I ja sam dokaz tome. Opet napominjem- ovo nije samo za lijeĉenje, ovo je i za prevenciju, i moţe se konzumirati na duge staze i uvijek! SAVJETI Voće NIKADA ne trebate jesti poslije obroka, treba ga jesti PRIJE obroka Sijeda kosa, ćelavost, nervoza i podoĉnjaci… neće ih biti ako jedete voće na prazan stomak. Ako trebate piti voćni sok, pijte, ali samo od svjeţeg voća, ne iz kantice ili boĉice. Puno je zdravije pojesti cijeli plod voća nego samo iscijeĊeni sok, ali ako morate piti iscijeĊeni sok, pijte gutljaj po gutljaj polako, pustite da se sok pomiješa sa vašom slinom u ustima prije nego što progutate. Mozete ići na trodnevno ĉišćenje organizma, jedite samo voće i pijte svjeţe iscijeĊene voćne sokove, bit ćete iznenaĊeni kako ćete izgledati svjeţi i puni energije. Kivi ima duplo više vitamina C, nego naranĉa, takoĊer sadrţi dosta u sebi potasijuma, magnezijuma,vitamina E. Jabuka pomaţe da se smanji šansa za rak na debelom crijevu, srĉane udare i šlogove. Lubenica sadrţi 92% vode i sadrţi gluthation, koji pomaţe našem imunološkom sustavu, takoĊer sadrţi likopene koji je antioksidant i pomaţe u borbi protiv raka, sadrţi i vitamin C i potasijum. Guava i papaja ima najviše vitamina C u sebi, guava j bogata vlaknima koja nam pomaţu protiv zatvora tvrde stolice. Papaja ima dosta karotina u sebi, koji je dobar za naše oĉi. Ni u kom sluĉaju ne piti HLADNU vodu poslije obroka, jer hladna voda će uĉvrstit masti koje ste unjeli pri obroku i to će vam usporiti probavu, kad doĊe u dodir sa kiselinama u vašem organizmu puno će se brţe zalijepiti za vaša crijeva od solidne hrane i te masne naslage mogu prouzrukovati rak, zato je najbolje ugledati se na Japance koji pri svakom obroku piju toplu vodu ili ĉaj. U knjizi Fit for life H. Diamond piše ovako: Od 04 sata do 12 sati tijelo obavlja eliminaciju, uklanjanje štetnih tvari iz organizma i ostataka hrane, detoksikacija, Od podne do 20 sati aproprijacija, uzimanje i probava hrane od 20 sati do 04 je asimilacija, apsorpcija hrane, Dalje piše, bitno je da voće jedete na prazan ţeludac, od 04 do podne. Voće ne smijete jesti s nekom drugom hranom ili neposredno poslije nje. Voće brzo prolazi kroz organizam. Ako se jede na sendvić, sendvić je brana i voće ne moţe proći kroz ţeludac u crijeva, poĉinje fermentirati i trunuti, a to razvija kiselinu a hrana se kvari, bjelanĉevine poĉinju putrificirati, a ugljikohidrati fermentirati…. Voće brzo prolazi, troši najmanje energije tijela, daje vodu, ţivo je pa dobivamo energiju, piše; VOĆE JE NAJBITNIJA HRANA KOJU MOŢEMO JESTI! ĈAŠA ZDRAVLJA za Vas…i Vaše zdravlje…. Vrijeme pripreme — 5 minuta Sastojci - 1 ţlica — meda - 1 ţlica — gorkog kakaoa - 1 — jaje - 2 dcl — mlijeka 20 Priprema Izmiksati jaje, kakao i med, u glatku smjesu dodati mlijeko. Napitak piti ujutru na prazan ţeludac. Pomaţe kod iscrpljenosti, vraća snagu organizmu, jaĉa imunitet, otvara apetit….... LIJEK ZA ŠEĆER Sastojci - 1 liska — ĉuvarkuće - 1 liska — reztle - 1 ĉaša — jogurta - 1 ţliĉica - cimeta Priprema 1.. Svako jutro prije nego što se bilo šta pojede, uzeti 1 lisku ĉuvarkuće oprati je i pojesti 2.. Isto to samo pojesti lisku rezetle koristi se za slatko. U ĉašu jogurta staviti 1 kašiĉicu cimeta i pojesti ujutro. Uzimati po mjesec dana pa provjeriti nalaze. LIJEK PROTIV KOLESTEROLA mama pila i sredila svoj kolesterol Sastojci - 10 — cikla veliĉine jabuke - 10 — limuna - 10 — ţliĉica meda Priprema Svako veĉe oprati 1ciklu, odsijeći poklopac i izdubiti je. U nju iscijediti sok od 1 limuna i poklopiti. Staviti u neku šalicu da prenoći. Ujutro dodati ţliĉicu meda u šalicu i izruĉiti sadrţaj iz cikle. Popiti svih 10, napraviti pauzu 1 nedjelju pa ponoviti. Nije štetno i nema kontraindikacija. Ko ima dobar ţeludac moţe i bez meda. VINO ZA SRCE Ovo je izvrstan domaći lijek za prevenciju, a naroĉito za ljude koji su već preţivjeli srĉani infarkt. Moj tata je imao infarkt prije 11 godina, redovito ga pije s pauzama, i potpuno mu je zacijelio oţiljak na srcu, što gotovo graniĉi sa znanstvenom fantastikom. Ovo vino je i jako dobro za poticanje cirkulacije i rastvaranja postojećih ugrušaka. Vrijeme pripreme — 40 minuta Sastojci za 1 osobu - 1 dcl — domćeg vina - 10 granĉica — peršina - 2 jušne ţlice — crnog vinskog octa - 30 dkg — domaćeg meda Priprema Sve sastojke, osim meda, staviti u emajliranu ne metalnu posudu i na niskoj temperaturi ĉekati da prokuha. Ostaviti da lagano kuha 10 minuta. Dodati u to 30 dkg domaćeg meda i opet ĉekati da prokuha jer med rashladi tekućinu. Neka kuha 4 min. Lagano miješati drvenom ili plastiĉnom kuhaĉom. Kad je gotovo, skinuti s vatre, kuhaĉom izvaditi peršin i tako vrelo uliti u pripremljenu tamnu bocu. Zatvoriti plutenim ili plastiĉnim ĉepom i ostaviti da se hladi. Posluţivanje - Piti 3×1 jušnu ţlicu - Kada se popije 1 litra, napraviti stanku od desetak dana, pa napraviti novu dozu - Ĉuvati na hladnom mjestu. Moji ovo koriste generacijama i vrlo je djelotvorno, moţe se raditi i od bijelog vina ali je bolje crno, ne samo da je dobro za srce nego i za rane na tijelu koje teško zacjeljuju, dobro je za malokrvnost, za osobe pod stresom i fiziĉkom iscrpljenošću, jednom rijeĉi za cijeli organizam 21. LIJEK PROTIV MASNOĆE I TLAKA Sastojci - 7 kom — limuna - 35 ĉesna — ĉešnjaka - 1 l — vode 22 Priprema Limun i ĉešnjak samljeti na mašini za meso ili u multipraktiku, dodati vodu i pustiti da zakipi, skinuti sa vatre, poklopiti i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo procjediti i sipati u bocu i drţati u friţideru. Svako jutro popiti po jednu ĉašicu od rakije. Moţe se piti i prije ruĉka. Piti 21 dan, napraviti pauzu od 8-10 dana pa ponoviti. U toku godine smije se piti samo dva puta. Posluţivanje Kako pripremiti limun koji je prskan: U 2 l kljuĉale vode staviti veliku šaku soli, 5-6 ţlica octa pa kad se voda ohladi staviti limunove i ostaviti 24 sata. Dobro oprati i pripremati prema receptu. Ovako bi trebalo tretirati sve voće koje je prskano 22. BLAGODATI JABUĈNOG OCTA Sastojci - jabuĉni ocat - med - kamilica Priprema Osnovna mješavina je 1 ţlica jabuĉnog octa sa 2 ţliĉice meda, koja se otopi u ĉaši vode sobne temperature. Ova se otopina uzima tri puta dnevno, prije, poslije ili za vrijeme jela po ţelji. Na prve znakove prehlade treba napraviti mješavinu jabuĉnog octa i vode u omjeru 1:1 jedna ţliĉica octa i jedna ţliĉica vode. To stavljati po nekoliko kapi u nosnice ili unutrašnjost nosa namoĉiti ovom otopinom pomoću štapića za uši, pa ušmrkavati kako bi dublje prodrla u nosnu šupljinu. Ako odmah reagirate sprijeĉit ćete hunjavicu i kihanje. Kod već razvijene prehlade uzimanjem napitka i ovih kapi, nevolje prolaze već za dan- dva. Za djecu treba koristiti blaţi rastvor 1:2 za djecu od 5 god, a 1:3 za manju djecu. Ako ocat nije domaći, onda još više razblaţiti kapi! Ovo je sve jako korisno za sva gripozna stanja i upale sinusa! Za ispiranje upaljenog grla, napravite otopinu 2 ţlice jabuĉnog octa u ĉaši vode. Uzmite manji gutljaj te otopine, pa grgljanjem dobro isperite grlo i usta, a zatim pustite da lagano klizne niz grlo. To u poĉetku ponavljajte svakih pola sata, zatim nakon sat, pa nakon dva sata. Poboljšanje nastupa već nakon 24 sata, ĉak i kod gnojnih upala! Posluţivanje Kad jabuĉni ocat koristite za lijeĉenje koţe, za ispiranje nosa ili spolnih organa kod iscjedaka , još je bolje vodu u otopini zamijeniti ĉajem od kamilice, kojega se procijedi kroz gustu cijetku ili gazu! MEDNO VINO Još se zove vino za srce, moţe ga piti svatko. Recept je dosta star i moji ga piju već generacijama! Vrijeme pripreme — 5 minuta Sastojci za 6 osoba - 1 l — dobrog domaćeg vina - 10 - svjeţih struĉaka peršina i lišća - 2 — velike ţlice ĉistog vinskog octa - 300 gr — ĉistog pĉelinjeg meda Priprema U 1l crnog vina moţe i bjelo staviti 10 svjeţih struĉaka peršina i lisca, dodati još 2 velike ţlice ĉistog vinskog octa. Pustiti da jako kuha 10 min. Pjeni se ali ne skidati pjenu. Potom dodajte jos 300 gr ĉistog pĉelinjeg meda i sve skupa kuhati na slaboj vatri 5 min. Još vruće procjediti i puniti u ĉiste medicinske staklenke. Ohladiti i drţati na hladnom. Svako jutro popiti po 0,1 dcl ovoga napitka. Posluţivanje Ako je to vino pripremljeno toĉno po uputi tada ima neograniĉen rok trajanja. Moţe se dogoditi da se na dnu staklenke stvori talog koji ništa ne smeta i moţe se mirno piti i nije potrebno bocu protresti prije upotrebe! LJEKOVITI NAPITAK OD CRNOG VINA, MEDA I VINSKOG OCTA Ovaj napitak smo našli prije nekoliko godina u knjizi o ljekovitom bilju,kaţu da je dobaro svaki dan popiti ga 0,03 i da dobro ĉini za cirkulaciju i za krvne ţile. Mi ga uvjek imamo u hladnjaku. Vrijeme pripreme — 30 minuta Sastojci - 1 l — domaćeg crnog vina - 0,5 kg — meda - 1 vezica — peršina - 1 ţlica — vinskog octa po mogućnosti domaćeg 24 Priprema 1. Vino i peršin kuhati na laganoj vatri 15-ak minuta, te ostaviti da se smlaĉi, temperatura mora biti ispod 50 stupnjeva. Umješati med i na pari ga lagano otopiti, paziti da ne prokuha jer ĉe se ubiti svojstva meda. Na kraju umješati 1 ţlicu octa,dobro ohladiti i ĉuvati u hladnjaku. Peršin kupujem sa malim korjenĉićem, oĉistim i tako ĉitav sa stabljikom i listovima kuham, med dodajem kad je skinuto i prohlaĊeno, mlaĉno i pijem na tašte….. Uzimati po jednu jušnu ţlicu tri puta dnevno. Izmjerite tekućinu i ulijte u posudu, potom dodajte prašak. Zatvorite posudu i energiĉno tresite desetak sekundi. Vaš shake je gotov. Tri koraka za pripremu SENZACIONALNIH shakeova bogatih hranjivim tvarima. Vrlo lako moţete izmisliti svoje vlastite recepte od kojih će vam poteći voda na usta, samo slijedite ove jednostavne upute: 1. Krute sastojke voće, sjemenke, povrće nareţite na komadiće prije nego ih dodate u mikser. Ne zaboravite najprije oguliti voće i odstraniti sjemenke i peteljke. Miksajte dok ne postane glatko. Sada dodajte tekuće sastojke - da bi shake bio dobar nadomjestak obroku, treba sadrţavati 250 ml poluobranog mlijeka, ali radi raznolikosti pokušajte umijesto mlijeka koristiti voćni sok, jogurt, biljni koncentrat aloe ili ĉak vodu. Miksajte dok ne postane glatko. Na kraju dodajte - Formulu 1 Shake Mix , proteinski dodatak, temeljito promiješajte i servirajte. Savjet 1: Ako dodajete kavu u prahu ili ĉokoladu za piće, prvo ih otopite u malo vruće vode i dodajte u koraku 2. Savjet 2: Nemojte bacati ništa od vašeg frapea. Stavite u mikser 2 - 3 kocke leda, miksajte nekoliko sekundi da dobijete lomljeni led i onda to dodajte svom frapeu. Zagrijte kozje mlijeko ne dozvolite da zakuha! Ljudi su od najdavnijih vremena znali za ljekovita svojstva meda i cijenili su ga ne samo kao hranu već i kao lijek. Narodna medicina prepuna je raznovrsnih receptura ĉajeva, sirupa, smjesa i melema, koji su se u prošlosti koristili u lijeĉenju mnogih bolesti. Oni koji poznaju iscjeliteljske vrijednosti pojedinih preparata iz oblasti narodne medicine, potpuno su uvjereni da med, cvijetni prah i matiĉna mlijeĉ mogu izvanredno posluţiti kao dopunska terapija. Pije se više puta tijekom dana. Kad se popije šalica takvog ĉaja, osjeća se olakšanje i smanjuju se bolovi. Brezovo lišće se nabere u lipnju, dobro se osuši u hladu i ĉuva se u zatvorenoj kutiji. Osušeno lišće se istuĉe u prah i dovoljno je uzeti jednu malu ţlicu za šalicu ĉaja. Valja znati da je potrebno kad se pije lipov ĉaj u vrijeme nazeba ostati u postelji 2-3 dana i ne izlaziti iz sobe, jer lipov med izaziva znojenje. Od ovakve smjese jednu ţlicu preliti sa dva decilitra kipuće vode, posudu poklopiti i ostaviti da stoji jedan sat. Poslije toga ĉaj se procjedi i zasladi medom. Pije se tri puta dnevno po dva decilitra. Djeci davati prema uzrastu. ZA UBLAŢAVANJE KAŠLJA jako je korisno i lišće od bokvice, po 10 da se kuha kao ĉaj i zaslaĊuje medom, bilo da se lišće bokvice istuĉe, pa se iscijedi sok i sa toliko meda izmiješa. Ovakav napitak uzima se tri puta dnevno. PROTIV KAŠLJA je korisno uzeti glavicu crnog luka sa ljuskom, isjeći na kolutove i kuhati u pola litre vode. Kad zakipi, ostavite da se ohladi i zasladite sa 2-3 ţlice meda pa toplo popite. Sve ove sastojke izmiješati i ostaviti da stoji 10 dana na hladnom mjestu. Uzima se po ţlica tri puta dnevno, prije jela. Sirup je pogodan i za astmatiĉare, jer pomaţe iskašljavanju. Sve se izmiješa, ĉuva na hladnom mjestu i uzima svaka 3-4 sata po jedna ĉajna ţlica. Ova smjesa veoma je dobra za oporavak anemiĉnih i iscrpljenih osoba. Na daski istrugati ciklu, posuti sećerom i ostaviti da stoji pola sata. Zatim procijediti kroz cjediljku i dodati med i sok od limuna. Ovaj vitaminski sok preporuĉuje se djeci u razvoju i za jaĉanje organizma. Ta se smjesa uzima triputa dnevno, a lijek se spravlja samo za jednokratnu upotrebu, jer se veća koliĉina pokvari. Ostaviti na hladnom dva dana. Preporuĉljivo je uzimati ujutro. U vodu staviti dvije ţlice bijelog sljeza i poklopiti. Poslije pola sata ĉaj procijediti i dodati dvije ţlice meda i sok od jednog limuna. Ovako pripremljen ĉaj dobro je sredstvo protiv kašlja, naroĉito za djecu. Dobro se izmiješa i namaze ĉista lanena krpa kojom se privije rana. Oblog se mijenja 2 puta dnevno. Za rane i ţuljeve upotrebljava se ova smjesa: rastopi se med, ulje i vosak, i napravi se mast koja se stavlja na ĉistom zavoju na rane ili ţuljeve. Tome se doda jedna šaka kamilice. Sve so to stavi u lonac, u koji se nalije 1,5 litra vode i drţi se na vatri dok ne zavrije napola. Ostatak se onda procijedi i u procjeĊenu vodu doda se pola litra starog crnog vina i 250 grama meda, po mogućnosti tamnog, šumskog meda. Ovaj napitak se pije 2-3 puta dnevno po pola ĉase, uvijek da bude topao. To se dobro izmiješa da bude pjenušavo i stavi se u staklenu teglu pa se svako jutro i uveĉer uzme po jedna ţlica. Tada je potrebno medom povremeno namazati usta i desni djeteta. Još je bolje ako se toj otopini doda i sok od limuna. Jabuke oprati i svaku isjeći na osam dijelova. Sloţiti isjeĉene jabuke u ĉistu posudu i preliti kipućom vodom, a zatim i medom. Poslije jednog sata voda se ocijedi i izmiješa sa sokom od limuna, Pije se kao osvjeţavajući napitak. Takav napitak se pije jedanput ili više puta u toku dana, zavisno od umnih i fiziĉkih naprezanja. Doziranje: svaki dan jednu ţlicu. Sadrţi puno vitamina A, B1, B2, C, E, H, P te mineralne tvari. Lijek sadrţi jako baktericidno djelovanje, utjeĉe na probavni sistem, jetru i ţuĉ, regulira crijevnu floru, krvni tlak i masnoće u krvi, cijeli rane, odliĉno je sredstvo protiv gripe, hunjavice, upale grla i protiv kašlja, jaĉa imunološki sustav, potiĉe apetit… - MARTININ POLJUBAC Narodni recept za rastvaranje masnih i vapnenastih naslaga u krvi i krvnim ţilama uz pomoć ĉešnjaka i limuna; operacija srca i mozga nepotrebna. Priprema lijeka: 30 30 ĉešanja ĉešnjaka i 4 limuna cijela sitno narezati, staviti u lonac, preliti sa litrom vode te prokuhati i procijediti. Doziranje: svako jutro 5 ţlica. Lijeĉenje ponoviti 2 puta na godinu. Lijek je odliĉan i za bolesti ĉeljusti, zubi, paradentoze, vida, sluha, nesanice… - VODA OD SIRA Osim u ljekovite svrhe, ljeti su se konzumirali i razni osvjeţavajući prirodni napitci. To su bili raznorazni sokovi od šumskih plodova i procvjetalog bilja i drveća, koji se i danas rado koriste. Voćni sokovi i sokovi od povrća, prije svega od paradajza, proĉišćavaju krv i dovode nove osvjeţavajuće, blagotvorne tvari. Organizam se pomlaĊje, okrepljuje i jaĉa. Djelovanje svakog soka je razliĉito pa tako divlje jagode lijeĉe malokrvnost i reumu, ribizla ubrzava rad bubrega, jabuka lijeĉi crijevne bolesti i ţivce, zova je eliksir za dišne organe, kopriva je proizvoĊaĉ krvi, bokvica lijeĉi rane, glog jaĉa srce, šipak prehladu i probavne smetnje, itd. Naši preci su kao piće dosta koristili i mlijeko, kao i proizvode od njega. Opisujući Sarajevo iz 1666. Kao i danas, za vrijeme ljetnih vruĉina najĉešće se pila limunada i boza, koja se pravi od kukuruznog brašna i kvasca. U jesen, najbogatijem godišnjem dobu, spremali su se razni sirevi koji imaju duţi rok trajanja i razna ljekovita vina. U meĊuvremenu, u nju su se dodavali po ţelji razni zaĉini, ljekovite trave i suho voće, a time je njen zdravstveni efekat bio veći. Medovina se preporućuje mladima i starima, zdravim i bolesnim ljudima a, kaţu, njene medicinske vrijednosti poznavali su i stari Egipĉani. Priprema se od vode i meda u razmjeru 4:1. Cuva se na toplom mjestu 15 dana. Nakon 10 dana medovina se izbistri i moţe se upotrebljavati, a pokazalo se - što duţe stoji, sve je bolja! Rakija se kod nas pojavila vrlo kasno, tek po dolasku Turaka na Balkan, a kako islam zabranjuje alkohol, u nju su se dodavali razne trave i zaĉini cimet, pelin, metvicu i si. Tako su nastale i danas poznate razne travarice, kao što je pelinkovac, orahovac i druge. Salep kaĉun, govor cvijet tj. Nakon toga se suše na suncu ili na nekom drugom toplom mjestu, te se spreme do kuhanja salepa. Kada se sprema salep, gomoljike se kuhaju, a zatim zaslaĊuju, te se tako dobije gusti slatki napitak posebne arome. Prilikom serviranja pospe se malo sa isiotom ingever, zendzefil, Ċumbir. Vjerovatno se tu radi o misku mosusu , amberu, cimetu, karanfiliĉima i sl. Gorušica se pravi na sljedeći naĉin: U kacu slozimo sloj zrelih i zdravih šljiva, zatim sloj trstike od kukuruzovine, pa sloj šljiva, te još jedan sloj kukuruzovine i još jedan sloj šljiva. Na sve to se stavi sloj bobica od gorušice Brassica ili Sinapis. Zatim se ponovo sve slaţe naizmjeniĉno, dok se kaca ne napuni. Potom se kaca dobro zatvori, a poslije nekoliko dana toĉimo gorušicu na slavinu. Evo kako se spravlja: 1 kg zrelih smrekovih bobica dobro oĉistiti i staviti u burence sa pipom zapremine oko pet litara rnoţe i u staklenu teglu. Na kriške se izreţe jedna kisela jabuka, te dvije kriške limuna i dodaje u turšiju. Turšija se drţi desetak dana u prostoriji na temperaturi od oko 25 stupnjeva Celzijusovih. Poslije desetak dana, turšija se prespe u boce, doda se nova voda, nova jabuka i novi-limun, te se ponovi cijeli postupak. Za turšiju kruške se moraju ubrati sa grane i sa peteljkom. Dakle, ne smiju biti nimalo oštećene. Kruške se stave da omeknu i onda se stavljaju u bure staklenu teglu i naspe voda. Zdrave i tvrde takise ne mekane, niti zelene , stavljaju se u bure a zatim se uspe voda. Kada ukisnu, poţute kao limun. Konzumira se i turšija i kisele kruške. LIMUNOV OCAT Sastojci - 3 cijela domaća limuna - 200 gr — meda - 200 gr — šećera - 20 gr — svjeţeg kvasca Još - 50 gr — suhog groţĊa - 4 l — kipuće vode 32 Posuda za 6 litara tekuĉine. Staklene boce Priprema Posijecite limun na kolutiće, otstranite koštice. Polijte kipućom vodom, dodajte med i šećer. Ostavite da sve ohladi, dok ne dobije sobnu temperaturu. Dodajte kvasac i rastopite. Stavite posudu na toplom mjestu da fermentira 24h. Procijedite tekućinu, stavite u staklene boce i dodajte koje zrno suhog groţĊa u boĉice. Zatvorite boce i ostavite da stoje još 4 dana prije konzumiranja. VIŠNJIN OCAT Sastojci - 1,5 kg — višnji bez koštica - 20 gr — svjeţeg kvasca - 200 gr — šećera - 50 gr — suhog groţĊa - 4 l - vode Priprema Kuhajte višnje u 4l vode oko 1h, ostavite da ohlade na sobnu temperaturu. Procijedite i rastopite kvasac u tekućinu. Stavite posudu na toplom mjestu da fermentira 24h. Procijedite opet tekućinu, stavite u staklene boce i dodajte koje zrno suhog groţĊa u boĉice. Zatvorite boce i ostavite da stoje još 4 dana prije konzumiranja. JABUĈNI OCAT Sastojci - 1 kg — jabuka — oĉišćenih od koštica, presjeĉnih na komadiće - 100 gr — šećera - 200 gr — meda - 1 štapić — cimeta - 20 gr — kvasca - 50 gr — suhog groţĊa - 4 l - vode Priprema Jabuke, 4l vode, šećer, med i štapić cimeta se prokuhaju. Ostavite sve da ohladi na sobnu temperaturu. Rastopite kvasac u smjesu. Stavite posudu na toplom mjestu da fermentira 24h. Procijedite tekućinu, stavite u staklene boce i dodajte koje zrno suhog groţĊa boĉice. Zatvorite boce i ostavite da stoje još 4 dana prije konzumiranja. SIRUP OD KADULJE Recept za sirup od kadulje za koju znamo da je prirodno antiseptiĉko sredstvo a i dobar sirup kada nastupi kašalj Vrijeme pripreme — 25 sati Sastojci za 10 osoba - 30 dkg — listića kadulje - 2 kg — šećera - 2 l — vode - 5 dkg — limunske kiseline Priprema Kada berete kadulju birajte zdrave listove,bez granĉica i cvijetova,posloţite najbolje u express lonac red kadulje a onda po njoj posipajte limunsku kiselini i tako slaţite dok ne potrošite sve sastojke,u drugoj posudi s debljim dnom otopitr 30 dkg šećera,kada se šećer otopi pretvori u karamel ali ne da potamni zalijte ga sa 2 litre vode i pomalo kuhajte a potom dodajte ostatak šećara 1,70 kg ,kuhajte 20 min a onda prelijte sve preko kadulje,zatvorite express lonac i ostavite 24 h,drugi dan procijedite i prelijte u boĉice i zlu ne trebalo recept je tu. NAPITAK VITALNOSTI S ĐUMBIROM Izvrsno je za metabolizam i jutarnje buĊenje. Vrijeme pripreme — 5 minuta Sastojci za 1 osobu - 1 — jogurt - 2 dcl — mlake vode - 1 ţliĉica — Ċumbira u prahu Priprema 1. Pomiješajte sve sastojke i popijte ujutro na prazan ţeludac. ĈAJ OD MALINOVOG LIŠĆA Ovaj ĉaj je dobar za koţna oboljenja osipe i lišajeve kao i za lijeĉenje raka jezika i hemoroida. Ĉaj od maline se preporuĉuje i kod ţenskog steriliteta jer ĉisti jajovode i matericu. Ne smiju ga koristiti trudnice. Vrijeme pripreme — 10 minuta Sastojci - 3 ţlice — usitnjenog lišća maline - ½ l - vode Priprema 1. Malinovo usitnjeno lišće preliti sa kipućom vodom i ostaviti ga da odstoji 10 minuta. Piju se dvije šalice dnevno, a moţe se koristiti za ispiranje i za obloge. ĈAJ OD PŠENICE Ovaj ĉaj lijeĉi slijedeće: artitis, reumatsku groznicu i neke vrste raka, bogat je vitaminima B-kompleksa, lijeĉi i viruse a i prţena zrna pšenice dobra su za ĉišćenje cijelog tijela. Vrijeme pripreme — 30 minuta Sastojci za 4 osobe - 500 gr — pšenice - 2 dl - meda Priprema 1. Operite pšenicu u vodi i posušite je na papirnoj salveti. Popecite pšenicu a prilikom peĉenja koristite drvenu kuhaĉu i neprestano miješajte dok zrna ne poĉnu pucketati. Stavite ih u ĉajnik i prelite uzavrelom vodom. Kuhajte 25 minuta na laganoj vatri , skinite sa štednjaka i pokrijte. Ostavite da odstoji 5 minuta i po ţelji dodajte med. SOK OD KOPRIVE Vrijeme pripreme — 1 sat Sastojci - 60 vrhova — koprive 3-5 listova na jednom vrhu - 4 kg — šećera - 60 gr — limunske kiseline - 5 l - vode Priprema 1. Vodu i šećer prokuhati i ohladiti. Dodati limunsku kiselinu i dobro promiješati. Potopiti koprivu i ostaviti da odstoji 24 sata. Ocijediti i napuniti tople boce. ĈAJ OD RIŢE Ĉaj od riţe najviše se pije za vrijeme velikih vrućina, jer regulira temperaturu u tijelu. Ovaj ĉaj umiruje ţivce, zaustavlja proljev, a koristi se i protiv glavobolje, kao i u sluĉaju menstrualnih tegoba. Dobro je sredstvo za ĉišćenje crijeva, sniţava krvni tlak, a dobar je i za jaĉanje kose, zubi, noktiju i kosti. Štiti od kardiovaskularnih oboljenja. Vrijeme pripreme — 23 minute Sastojci za 4 osobe - 100 gr — riţe - 2 l - vode Priprema 1. Riţu operite u hladnoj vodi, ocijedite i prosušite na papirnatoj salveti. Zagrijte tavu i prţite riţu uz stalno miješanje. Kad postane zlatno-ţute boje stavite u lonac, dodajte vruću vodu i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Skinute s vatre i ostavite da odstoji 3 minute. Moţete procijediti ili još bolje sve zajedno pojesti. PROTIV PREHLADE Provjereno, najbolji napitak protiv prehlade, ali i opĉenito za dizanje imuniteta! Posluţivanje - sok je fini…nije kisel za one koji ne vole limun ni presladak za one koji ne šmekaju med, a za ĉas pomaţe! SOK OD PERŠINA I LIMUNA S obzirom da persunov list je izuzetno delotvoran kao sredstvo koje podstice izlucivanje stetnih materija iz organizma, a povoljno utice na cirkulaciju i uopste srcane smetnje koristim ga mnogo. Sok od persuna i limuna smanjuje kolicinu holesterola u krvi. Sastojci - 1,5 l — vode - 3 vezice — peršina - 1 kg — limuna Za protrljivanje - 1 vreĉica — soda bikarbone Priprema 1. Vodu prokuhati i ostaviti da se ohladi. Oĉistiti peršin koristite list i stabljiku, korijen ne i dobro oprati. Limun protrljati sa bikarbon sodom i dobto oprati. Limun isijeći na kolutove. U prokuhanu i ohlaĊenu vodu staviti peršin i limun. Poklopiti i ostaviti 24 sata da odstoji u hladnom mjestu. Nakon 24 sata smjesu izmiksati i piti svaki dana po 100 ml. Posluţivanje Još da dodam da se peršin ubraja u ljekovito bilje što sprijeĉava nadimanje, umiruje grĉeve i djeluje protiv vrenja u crijevima. SOK OD KOPRIVE Koprive su pravo blago prirode u proljeće koje treba maksimalno iskoristiti. Ja svake godine radim sok od koprive, a pošto ţelim da ga piju i djeca, ubacila sam malo agruma da lakše proĊe: Sastojci - 30 vrhova — mladih kopriva - 3 kom — naranĉe - 2 kom — limuna - 3 l - vode - 5 dkg — limunske kiseline nije nuţno ako se brzo popije - 70 dkg — šećera moţe i više, ali i manje — po ţelji Priprema 1. Tada je i aroma koprive intenzivnija. Koliĉina šećera moţe varirati, stavljala sam i kilu šećera pa sam ga pripremala kao sirup. NAPITAK OD LIMUNA I ĆEŠNJAKA ZA SNIŢAVANJE MASNOĆE U KRVI Sastojci - 1 kg — limuns - 30 reţnjeva — domaćeg ĉešnjaka - 1 l - vode 38 Priprema 1. Oprezno ga uzimajte ako imate nizak tlak. SIRUP OD CRVENOG LUKA Protiv gripe, kašlja, za slabokrvnost,za pluća i crijeva Sastojci - 1 kg — isjeckanog crvenog luka - ½ kg — meda — po potrebi se doda malo vode Priprema Kuha se lagano,dok se ne zgusne. Izlije u boce,dobro zatvori,te moţe trajati i duţe vrijeme. Kod prehlade uzima se svaki sat 1 ţlica. Kad odstoji ĉak je puno ukusniji nego odmah kad se napravi. SIRUP ZA ISKAŠLJAVANJE , PROTIV PREHLADE I KATARA Sastojci - 2 dcl — vode - 10 listova — lovorovog lista - 4 velike ţlice — šećera - 1 velika ţlica — meda - 1- limun Priprema U vodu staviti šećer, med, lovorov list, limun prerezan na pola. Kuhati SAMO 6 minuta. Sirup kuhati više puta na dan, ako treba. Kad ste prehlaĊeni, kašljete i ne ţelite ići k doktoru. Probajte ovaj domaći recept koji će vam sigurno pomoći pri iskašljavanju katara. SIRUP PROTIV KAŠLJA Još jedan sirup protiv kašlja, za koji vejrojatno većina zna. Do sada sam ga pravila tako što sam prvo prţila šećer i luk, pa kasnije naljevala vodu i davala djeci da ga piju kao ĉaj, a sada sam ga pravila u vidu sirupa, kako ne bih morala svaki put prilikom kuhanja da se borim sa onim teškim mirisom luka. Sastojci - 250 gr — luka - 250 gr — šećera - 1 l — vode - 1 - limun Priprema 1. Luk oprati sa ljuskom pa ga isijeći na kolutove. U posudu usuti šećer, luk i vodu i staviti da se kuha na srednje jaku vatru. Kuhati dok voda ne provri do pola, otprilike 60 minuta. Kada je masa provri do svoje polovine, skinuti sa vatre, procijediti i dodati sok od jednog limuna. Sirup sipati u teglu i ostaviti u hladnjak. Piti 3 puta dnevno po jednu rakijsku ĉašicu, oko 30ml. NEVENOVA MAST Iz cvjetova nevena moţe se dobiti bez mnogo truda ljekovita mast, koja će grubu i ispucalu koţu ponovno uĉiniti njeţnom. Na jednostavan naĉin moţemo i sami pripraviti. Sastojci - 5 dkg — suhih cvjetova nevena - ½ l — maslinova ulja ili ulja od kikirikija - 4 dkg — maslaca od kakaa - 4 dkg — pĉelinjeg voska Priprema Nevenova mast ovako se pravi: 1. Procijediti u posudu, zagrijavati i skinuti s vatre prije nego što prokuha. Dodati 4 dkg maslaca od kakaa i 4 dkg pĉelinjeg voska. Kada se sve otopi, skinuti s vatre i sadrţaj dobro promiješati. Tekućinu rashladiti i dok se nije poĉela stezati, preliti u manje staklene boĉice. SIRUP PROTIV KAŠLJA Sastojci - 150 gr — šećera - 300 ml — vode - 7 listova — lovora - 2 ţlice — ţalfije - 1 - limun Priprema 1. Prvo isprţiti šećer na blagoj vatri. Kada se šećer skroz otopio dodati mu paţljivo vodu, listove lovora i ţalfiju. Kuvati poklopljeno na tihoj vatri 15 minuta. Zatim, skloniti sa štednjaka i dodati sok od limuna. Opet poklopiti i ostaviti da stoji 30 minuta. Procijediti, sipati u odgovarajuću posudu moţe i manja tegla i ostaviti u hladnjak. Piti tri puta po 30ml jednu rakijsku ĉašicu dnevno. Posluţivanje U ovoj koliĉini ja dajem djeci da piju i kašalj im se umiruje, za odrasle bi to ipak trbala biti veća doza. Orahe u drvenastoj ljusci dobro oprati. Razbiti ih na manje komade i zajedno sa ljuskama staviti u posudu. Preliti ih 1 litrom hladne vode, dodati sol i kuhati na tihoj vatri dok koliĉina tekućine ne ispari na malo više nego polovinu… 4. Prohladiti i procijediti…ĉuvati na tamnom i hladnom, poklopljeno u porculanskoj ili staklenoj posudi. Po potrebi kuhati novu koliĉinu… 8. Kao i sa svakim lijekom, ne treba pretjerivati. INFUZIJA Vrijeme pripreme — 1 sat Sastojci - 6 — većih cikli 42 - 6 — većih jabuka - 1 kg — mrkve - 5 — limuna - ½ kg — meda - 30 dkg — šećera , po ţelji ili po ukusu Priprema 1. Oguliti povrće i jabuke, te ih narezati na ploške. Samljeti ih u sokovniku, a sok uliti u poveći lonac od rostfraja. Iscijediti limune i dodati sok u lonac. Dodati med i šećer, te povremeno miješati dok se ne rastopi. Zgotovljeni sok sam ulila u plastiĉne boĉice i spremila u zamrzivaĉ. Dobila sam više od 2 i pol l soka. Posluţivanje Prvi puta sam radila sa sokovnikom, pa me iznenadilo što sam ga tako ĉesto morala prazniti od iscijeĊene mase, 4 — 5 puta. Ovaj sok pijem tokom dana kao da je liker, a moţete ga malo razrijediti sa vodom. U slijedeći ću naribati i dţumbir :- 48. SIRU OD BAZGINIH BOBICA Ne zaboravite na ovaj zdrav i ukusan sok, kada mu doĊe vrijeme. Bobice se beru kada su potpuno zrele, krajem kolovoza. Ja sam nedavno napravila zadnju turu soka zahvaljujući bobicama koje sam spremila u zamrzivaĉ. Sastojci - 1 kg — zrelih bobica - 3,5 l — vode - 3,5 kg — šećera - 2x20 gr — limuntusa 2 vreĉice - 2-3 ţlice - ruma Priprema Zrele bobice ovojite od peteljki. Radite u tankim rukavicama, jer imaju jaku boju. Kuhati 1 sat u 3,5 l vode. Sve prokuhati još 10-tak minuta, uz mješanje. Probati ţliĉicom ili napraviti ĉašu soka, po potrebi dodati još limuntusa. Vruće toĉiti u vruće flaše. NAPITAK ZA BLJEDOLIKE - MALOKRVNE Bljedoliki u mom tekstu smo mi koji smo blago malokrvni :Da ne morate biti malokrvni da vam se svidi ovaj napitak. Doktor gleda nalaze i kaţe vam, malo je ovo ţeljeza, ali nećemo vas staviti na tablete probat ćemo ishranom. Pa vam da puno savjeta. Naravno da trebate jesti zeleno povrće ali probajte i ovaj napitak. Osim što je zdrav, jako je ukusan. Sastojci - 2 dl — soka od borovnice - 2 ţlice — kupina moţe i smrznuta - 2 dl — blatine ili nekog drugog jakog vina - 2 ţlice — smeĊeg šećera za vino - 2-3 — klinĉića - 2 ţlice- tamnog meda kadulja, kesten Priprema 1. Kuhajte vino sa šećerom i klinĉićem 10 minuta a onda dodajte cimet i skinite s vatre. Nek se ohladi ali ne skroz. Kupine sa sokom od borovnice izmiksajte na najjaĉoj brzini u blenderu do najfinije rijetke mase. U toplom nipošto vrućem kuhanom vinu razmutite med. Smjesu kupina i soka od borovnice procijedite i dodajte. Posluţivanje Pijte po 1 dl tijekom dana kad osjetite potrebu. Napitak je jako ukusan i meni se baš da piti ga. Zbog koliĉine šećera nemojte uzimati desert osim nekog voća. Ovo se moţe piti svaki dan : Ili makar 3 puta tjedno. ŠERBE — MEDOVINA Bosanska sofra Evo jednog ljekovitog napitka za hladne zimske dane. Evlija Ĉelebija u svom Putopisu kroz Bosnu, šezdesetih godina 18. Zagrijati vodu Dakle da ne prokuha samo da se malo zagrije kako bi se med lakše otopio u njoj , dodati med, promiješati i skinuti s plate. Ostaviti minutu-dvije da ohladi zatim dodati sok od limuna po ţelji i klinĉića. Ukoliko ţelite, meda moţete staviti više ili manje, po svom ukusu. A najbolje bi bilo kada biste uspjeli pronaći domaći med od povjerljivog pĉelara. Moţe se servirati i toplo i hladno. ĈAJ PROTIV MRZOVOLJE I ZIMSKIH BOLEŠTINA Đumbir, jabuka, limun i med ekipa su koja će vas razbuditi, razvedriti, ugrijati i ĉuvati od prehlade! Uz ovaj ĉaj nema zime! Sastojci - nekoliko listića — svjeţeg Ċumbira - 1 - manja jabuka - ½ - limuna - 600 ml - vode Priprema 1. Za to vrijeme ogulite Ċumbir, nareţite ga na listiće ili naribajte na sitnom ribeţu te ga ubacite u vodu. Kad provri, dodajte naribanu jabuku, nek još jednom provri, skinite s vatre i ostavite 5-10 min. Procijedite i kad se malo ohladi dodajte limunov sok i meda po ţelji. Posluţivanje Ne piti naveĉer jer Ċumbir razbuĊuje… 45 52. LJEKOVITA TINKTURA OD ĈEŠNJAKA Ĉešnjak je zasluţeno dobio epitet ĉistaĉ organizma broj jedan : Ovo je star i veoma cijenjen narodni lijek i preventiva za mnoge bolesti. Ova tinktura uspješno pomaţe pri lijeĉenju skoro svih bolesti krvotoka, disajnih i stomaĉnih organa. Pa evo kako ja pravim ovu jednostavnu a veoma korisnu tinkturu … Sastojci - 250 gr — ĉešnjaka - 1 l — jake komove rakije Priprema 1. Oĉistiti i sitno isjeckati ĉešnjak. Staviti u litru prepeĉenice i bocu ili teglu dobro zatvoriti — po moguĉnosti tapu preliti voskom. Drţati bocu 14 dana na suncu ili pokraj štednjaka. Potrebna temperatura je negdje oko 30°C. Bocu ili teglu treba protresti nekoliko puta dnevno. Poslije dvije nedjelje, sadrţaj boce procijediti. Ova tinktura moţe stajati i cijelu godinu. Uzima se 15-20 kapi dnevno, jedan sat ispred ruĉka ili u više navrata po malo kapi. Moja mama obiĉno stavi malo šećera na ţlicu pa onda preko stavi kapi : Posluţivanje Sastojci sadrţani u ĉešnjaku, uništavaju ĉak i neke opasne bakterije u tijelu. Sadrţi dosta joda, a ima i antikancerogene osobine. Uspješno proĉišćava naslage holesterola, a smanjuje i koliĉinu šećera u krvi. Što je najvaţnije, ubrzava izluĉivanje teĉnosti i otrova iz organizma. SIRUP OD LOVORA PROTIV KAŠLJA Sastojci - 20 listova lovora - 2 dcl šećera - 1 limun izrezan na tanke listove sa korom - 2 dcl vode Sve kuham i kada zakipi još 20 min na laganoj vatri Pije se 4-5- ţlice na dan 54. U većem loncu, zagrijavamo vodu zajedno sa šećerom. Miješamo cijelo vrijeme drvenom kuhaĉom, dok se šećer ne istopi, odnosno voda ne uzavrije. Kad se šećer skroz istopi, makne se sa vatre na stranu i ostavi 5-10 minuta da se malo prohladi. Zatim dodajte 25 gr. Odkako ste dodali zeleni ĉaj, lonac lijepo poklopite i ostavite da odstoji 10 sati. Ja ga obiĉno pravim uveĉe, pa ga ujutro produţim. Ujutro, se ova tibetska kombucha vadi iz njezine tegle i dobro se umiva mlakom vodom sa svih strana ona je inaĉe mekana i pomalo ljigava i zato se i umiva. NAPOMENA: Kombucha se mora vratiti nazad u ĉistu teglu na ISTU STRANU na kojoj je leţala kad smo je izvadili — nikako je vratiti naopako. Isto tako se ĉisti i tegla ili zdjela u kojoj pliva, s time što naš cijenjeni napitak koji je ona napravila, procijedimo kroz PLASTIĈNO cjedilo nikako ţeljezno zbog moguĉnosti oksidacije u staklenu bocu i dobro zaĉepimo do upotrebe. Ovako se ĉista tegla, zalije odstojanim i procijeĊenim zelenim ĉajem od juĉe, a zatim se ĉista i umivena kombucha vrati u novu teĉnost i dobro pokrije gazom da joj ne ulazi prašina i da bi mogao nesmetano cirkulirati zrak za disanje. Ovako se ona ponovo hrani sastojcima iz teĉnosti 7 — 8 dana na sobnoj temperaturi niti hladno niti pretoplo , a zatim se ciklus procijeĊivanja ponavlja i pravi se nova tura … i tako u krug :... A a nama ostaje nezamjenjivo, pomalo kiselkasto bogatstvo od napitka. Inaĉe kiselost moţete i sami kontrolirati, tako da ako ţelite kiselije drţite duţe vremena u tegli, ali nikako duţe od 10 dana, a zatim ponovite postupak s novom dozom ĉaja. Moţe se staviti u lijepu, plastiĉnu, kockastu, duboku, kanticu za bijeli sir i prekriti ĉistom gazom. Isto tako, gore navedene koliĉine, se mogu duplicirati kada kombucha naraste proširi se ili je stavite, za poĉetak, u pola mjerice kao ja sada … kada malo ojaĉa. Pozdrav : Drugi nazivi: Kombuha, japanska gljiva, kombuku, gljiva za dugovjeĉnost, kargašok ĉaj, cembuja orijentalis Opis: Kombuha gljiva je široko poznata u svijetu. Zovu je ruskom, japanskom, kineskom, indijskom cajnom gljivom. Samo ime kombuha je japanskog porijekla. Ĉajnu gljivu zapravo ĉini simbioza dvije vrste organizama: gljiva kvasci i bakterija octenog vrenja. Kvasci iz šecera stvaraju alkohol, a bakterije taj alkohol koriste kao izvor energije i pretvaraju ga u octenu kiselinu. Pri tom kvasci saharozu pretvaraju u glukozu i fruktozu i time omogućuju bakterijama da stvaraju glukonsku kiselinu, koja štiti kvasce od konkurentnih mikroorganizama. Vrsta kvasaca koja sudjeluje u ovoj simbiozi zavisi od geografskog podrucja u kome se ĉajna gljiva izgaja. Naime, to je smjesa razliĉitih organizama, ukljuĉujući i lišaj, kvasac i neke bakterije bacterium dţylinum, bacterium gluconicum, acetobacter ketogenum , kao i pichie fermentantsa. GraĊena je u obliku višeslojne membrane, sivkaste boje i ne jede se. Kombuhom se naziva debela, sluzava, smeĊa navlaka pihtijaste mase koja pliva na površini zaslaĊene tekućine, koju nakon fermentacije koristimo kao ĉajni napitak, ali takoĊer i kao kiselinu koja se moţe koristiti kao zaĉin umjesto octa. Ĉitav proces se odvija u staklenoj tegli. Moţe se staviti u obiĉnu, zaslaĊenu vodu i tada ima ukus obiĉnog octa. Ime je dobila upravo po tome što se stavlja u ohlaĊene ĉajne napitke od raznih ljekovitih bljiki. U tekuĉini se drţi nekoliko dana, dobro zatvorena, dok se ne postigne ţeljena kiselost, a to se mjeri lakmus papirom. Izuzetno je vaţno da napitak bude blag, pošto se u njemu nalazi glukonska kiselina, koju inace u normalnim metabolickim okolnostima proizvodi jetra ĉoveka. Ova kiselina ide direktno u krv i ima zaštitnu ulogu za ljudski organizam. Poveĉanjem postotka ove kiseline u krvi dolazi do prekomjernog zakišeljavanja krvi, što moţe u mnogome da poremeti ravnoteţu organizma, a u teţim sluĉajevima izazvati i smrt. Umjereno konzumiranje napitka koji proizvodi ĉajna gljiva pruţa zaštitu od zagaĊenja raznih vrsta koja dospijevaju putem respiratornih organa i drugaĉije u naš organizam i mogu izazvati pojavu kancerogenih oboljenja. Rusi su dokazali da je rudarima na Uralu naroĉito pomogla u ĉišćenju organizma i sprijeĉavanju prerane smrti zbog udisanja ugljene prašine. TRI BRZA RECEPTA ZA PREHLAĐENO GRLO Nekoliko brzih recepata za prehladeno grlo ove zime. Kuhajte nekoliko komadića Ċumbira u vodi 10-ak minuta, dodajte po ţelji vreĉicu filter ĉaja od metvice i na kraju ţlicu meda. Ĉaj je još bolji kada odstoji pokušajte pojesti i Ċumbir, priliĉno je ljut, ali upravo on lijeĉi bolesno grlo. U šalicu tople vode dodati malo kurkume turmeric i time ispirati bolesno grlo. Za one koji vole piti kavu — u šalicu tople crne kave dodati nekoliko zrna zgnjeĉenoga papra i popiti. Papar pomaţe pri lijeĉenju jake prehlade. DOMAĆI SIRUP PROTIV KAŠLJA OD CRNE ROTKVE S BONUSOM Sastojci - za sirup - 1 kom oko 50 dkg - -povrtnice ili crne rotkve - bagremov med - za bonus dodatak - meso koje ste izdubili od povrtnice - sol, ocat, ulje i kim kumin Priprema Za sirup: 1. Kupite svjeţu zdravu crnu rotkvu ili povrtnicu. Dobro je operite ĉetkicom, ne mora se guliti. Izdubite rotkvu tako da dobijete veliku rupu u njoj, neka stijenke rotkve budu oko 1 — 1, 5 cm debele. Ĉaĉkalicom ili štapićem za raţnjiće naĉinite rupicu na samome dnu rotkve. U sredinu nalijte bagremov ili bilo koji med koji imate. Ako nemate meda, ili ste na njega alergiĉni, moţe i šećer, bijeli ili smeĊi. Ostavite preko noći na toplome, da se cijedi u ĉašu 5. Ovaj domaći pripravak koji se iscijedio, uzimajte jednu veliku ţlicu ujutro i naveĉer. Kod teţih napada kašlja uzimamo svako malo ţlicu ovog soka. Na kraju dana bi mogli pojesti i rotkvu. Svaki put napravite novi sirup, ne moţe se ĉuvati dugo. Za bonus salatu : 1. Meso što ste izdubli iz rotkve ili samu rotkvu nareţite na tanke liseiće ili naribajte, ostavite da odstoji sat vremena. Ocijedite, posolite, te zaĉinite uljem, bijelim octom i kimom. Dobili ste ukusnu i zdravu salatu. Salata od vrtne rotkve pomaţe kod nadutosti, bolesti bubrega i mjehura, te kod slabog teka. Ublaţuje i ţuĉne tegobe. Posluţivanje Ovakav sirup pomaţe kod nekih oblika alergijskog kašlja, olakšava disanje i pomaţe kod bronhijalnog katara. Preporuĉuju ga svi stari narodni recepti, Kneipp ga je obilato preporuĉao kao i jedenje same rotkve , pater S. Ašiĉ ga je isto preporuĉao. Ja sam recept doznala od pokojne bake Mile, koja me puno nauĉila o narodnim lijekovima, ljekovitim i samoniklim jestivim travama. Crna rotkva, povrtnica, vrtna rotkva lat. Raphanus sativus, dolazi u rod taman kad je najpotrebnija u zimu, ljeti je nema, a sada u proljeće joj je sezona na izmaku! Priroda se stvarno za sve pobrinula! Znam da se po istom principu pravi sirup sa ciklom, za bolju krvnu sliku. Izbusi i izdubi se cvekla i puni medom. Moze se kasnije u casi dodati par kapi limuna 57. ĈAJ OD KOPRIVE Kopriva je narodni lijek, preventivno sredstvo i hrana. Za lijek se beru vrhovi granĉica sa lišćem, sam list, cijela nadzemna biljka u cvijetu ili samo korjen. Vrijeme pripreme — 7 minuta Sastojci za 4 osobe - ½ l — vode - 10 vrhova koprive Priprema Kopriva za ĉaj : 50 1. U kipuću vodu, 2. Staviti koprivu da kljuĉa 2-3 minuta 1. Procjediti i popiti svako jutro 2. Posluţivanje U listu koprive ima tanina, puno soli 15-20% pepela i hlorofila, mravlje, octene i maslaĉne kiseline, karotena, fitosterola, lecitina, punovitamina C i K, sluzi, voska i kremenske kiseline. U svojim ţarama kopriva ima mnogo acetilholina i histamina koji već u koliĉini 1:10. Prisustvo glikokinina bi moglo objasniti i opravdati upotrebu koprive protiv šećerne bolesti. Hlorofil iz koprive uspješno se daje protiv raznih zaraza, poremećaja nastalih usljed prometa materija i anemija nastalih poslije primjene duboke radioterapije. Hlorofil iz koprive povećava sniţeni krvni pritisak i dovodi ga na normalu. Rahitiĉnoj deci koju zraĉe UV zracima ili koja primaju zraĉeni ergosterol vitamin D takoĊe daju hlorofil korpive ili njeno lišće. Kopriva se moţe sijati ili rasaĊivati pomoću rizoma razgranate podzemne stabljike. Koprivu je najbolje rasaditi na jesen, kad poĉnu kiše, u razmaku 40×40 cm. Ĉim u proljeće izraste pedalj visoko, treba je pokositi, ostaviti jedan dan da svene da manje ţari, osušiti u hladu i poskidati lišće prije nego što se potpuno osuši. Ĉim se pokosi, koprivu treba naĊubriti azotnim Ċubrivom i dobro zaliti. Tako se moţe ţnjeti i do 10 puta godišnje. Naravno, ne treba dozvoliti da izraste više od pedlja, jer je samo mlad list dobar. ZA POBOLJŠANJE KRVI Sastojci - 1 kg — cikle - 1 kg — mrkve - 1 kg — jabuka - 4 limuna - 250 gr - meda Priprema 51 Izribati sastojke i dodati iscjeĊeni limun. Ostaviti da stoji 24 sata. Procjediti kroz gazu i sipati u staklene boce. Svako jutro piti po 1 ĉašicu od rakije. SIRUP OD MASLAĈKA Posvuda su oko nas, okruţuju nas kao mala sunca…O njihovim ljekovitim svojstvima vam neću pisati, mislim da to već svi znaju…. Sada je njihova sezona, cvatu u punom svom ţutom sjaju…. Sastojci - 500 kom — cvjetova maslaĉka glavice - 3 l — hladne vode - 4 kom — limuna - 4 kom — naranĉe - 2 kg - šećera Priprema 1. Ubrane cvjetove maslaĉka prelij sa 3 litre hladne vode, dodaj na tanke šnite narezan limun i naranĊe i ostavi stajati 24 sata. Procjedi kroz cjedilo i gazu, tako da dobiješ ĉistu tekućinu. Sipaj u lonac, dodaj 2 kg šećera i kuhaj 1,5 sat raĉunaš od trenutka kada zakipi. Nakon sat i pol smanji vatru na minimum, i kipući sirup ljevaj u potpuno suhe teglice, napuni i odmah zatvori poklopcem. Ostavi da se dobro ohladi. Posluţivanje Taj sirup je izuzetno dobar za sve prehlade, bronhitis, kod problema sa usnom šupljinom, kod grlobolje…Finog je okusa, pa ga rado jedu i djeca jede se ţliĉicom. Od ove koliĉine ispadne vam otprilike 4 teglice one od 7oo ml. NAPITAK ZA ŠTITNU ŢLIJEDU Isprobano i pomaţe, za štitnu ţlijezdu kod nedostatka joda. Vrijeme pripreme — 1 sat Sastojci za 1 osobu - 40 kom — zelenih mladih sitnih oraha 52 - 1 kg — meda - 1 veća tegla Priprema Svaki orah izbosti na više mjesta sa iglom. Orahe stavit u teglu i prelit medom. Teglu staviti na sunce da odstoji 40 dana, zatim procjedit kroz cjediljku i teluĉinu presut u bocu. Svako jutro na stesrca popit po jednu kupicu, dok se ne potroši. NAPITAK OD KEFIRA Napitak od kefira nastaje alkoholnim vrenjem kefirnih zrnaca. Osveţavajućeg je ukusa i sadrţi deset vrsta zdravih bakterija i ćelije kvasa, a i jako je bogat B vitaminom. Smatra se napitkom dugovjeĉnih. Vrijeme pripreme — 15 minuta Sastojci - 2 l — vode - 6 jušnih ţlica — kefirnih zrnaca - 5 jušnih ţlica — šećera - 1 kom — suhe smokve 10 zrnaca suhog groţĊa - 1 kom - limuna Priprema 1. U veću teglu staviti prokuhanu ohlaĊenu vodu. Drvenom ţlicom nikako ne koristiti metalnu ţlicom jer se njome mogu oštetiti kefirni zrnci dodati kefirna zrnca, šećer i opranu suhu smokvu. Dodati i limun unaprijed isjeĉen na veće komadiće. Smjesu pomješati i posudu poklopiti plastiĉnim poklopcem. Ostaviti tako 24 sata na sobnoj temperaturi blizu prozora izbjegavajući direktne zrake sunca. Sutradan napitak iscijediti, kefir zrnca ispirati ĉistom vodom i spremiti za drugu turu pravljenja napitka. Napitak dobro ohladiti i piti tokom dana. Dozvoljeno je piti i di 1. Posluţivanje Alkoholnim vrenjem dolazi i do umnoţavanja kefir zrnaca. Višak mozete podjeliti prijateljima. Posle 24 sata sve procijediti. ELIKSIR ZA DOBRO ZDRAVLJE Ovaj napitak povećava imunološki sistem organizma, proĉišćava krv, sprijeĉava razna oboljenja, poboljšava i regulira metabolizam a pije se ujutru na tašte…. Sastojci - 3 jabuke - 2 mrkve - 3 struka celera - 2 manje cikle - 50 gr — Ċumbira - 1 limun - 2 ţlice meda Priprema Jabuke sa korom , mrkvu, celer i ciklu oĉistiti , izrezati na manje komade, staviti u sokovik i cijediti sok. Posebno iscijediti sok od Ċumbira i limuna te dodati soku. Na kraju soku dodati med. Od ove koliĉine dobit ćete 2 ĉaše soka. Napitak piti ujutru na tašte te praviti uvijek svjeţ. Napitak obiĉno pravim svaki drugi ili treći dan, naravno Vi moţete praviti svako jutro. Posluţivanje Sa ovim napitkom Vaša dnevna energija će biti znatno povećana. NAPITAK PROTIV PREHLADE Sastojci - ½ l — negazirane mineralne vode - 1 štapić cimeta - 1 ţlica kavena — karanfilĉića klinĉića 55 - ½ ţlica kavena — Ċumbira - 1 limun - med po ukusu Priprema Vodu sa zaĉinima staviti da zavri, pa kuhati desetak minuta. Procijediti pa kad se malo prohladi dodati limun i med po ukusu što više to bolje. MULTIVITAMINSKI SOK OD CIKLE Sirova cikla sadrţi puno ţeljeza, magnezija i folne kiseline i izvrstan je izvor ugljikohidrata. Sadrţi nešto vitamina C i B i dobar je izvor kalija. Cikla pomaţe u probavi, proĉišćava jetru i dobra je u borbi protiv bolesti krvi i koţe. Moţe se uspješno upotrebljavati za suzbijanje opće slabosti. Vrijem pripireme — 10 minuta Sastojci za 2 osobe - 2 korijena mlade cikle - ½ korijena celera - 6-8 kom — malde mrkve - 1 grejp ţuti - 1 grejp crveni - 2 limuna - 4 jabuke - 1 jušna ţlica smeĊeg nerafiniranog šećera ili jeĉmenog slada Priprema Sve potrebne namirnice oĉistite i ogulite, nareţite na manje komade i iscijedite u sokovniku. Ĉuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj staklenoj boci i upotrijebite u roku od par dana. Posluţivanje Ovaj sok je moguće napraviti u bilo kojoj varijaciji omjera voća i povrća. SOK OD PERŠINA Karlo Veliki je zakonom regulirao obaveznu sadnju peršina po vrtovima u svojim Kapitularima. Sastojci - 1 kg — limuna - 3 l — vode - 25 dkg — limuntusa - 1 vezica — prešinovog lista - 5 kg - šećera Priprema Limun izrezati na okrugle ploške i preliti s vodom, zatim dodati limuntus limunska kiselina i natrgati na krupnije peršinov list. Neka uz povremeno miješanje odstoji 24h. Nakon toga dodati šećer. Uz opet povremeno miješanje neka stoji novih 24h. Dobije se oko 7 l soka za razrjeĊivanje s vodom. Pitajte one koji piju- tako je fin da sigurno nitko neće imati pojma od ĉega je! Po navedenom redu sve oljuštiti od gornje kore, od sjemenki 2. Mrkvu kaţu makrobiotiĉari najbolje sijeći na nepravilne komade — piramidalne u smjeru rasta 3. Jabuke na ½ pa na ¼ sa ĉišćenjem sjemenki pa sitnije 4. Limun oprati da bismo koristili koru , protrljati da da više soka 57 Pa iscijediti. Umjesto limuna moţe naranĉa, i još 2 vitamina C! Samljeti u multipraktiku prvo najtvrĊe, kod ovog soka mrkvu, pa dodati malo soka od limuna i malo vode oko 1 dcl, da mikser lakše usitni! Pridodati jabuke i med, pa ponovo mljeti, pa dodati ostatak limuna i polako ostatak vode. Dobro izmiksati u poĉetku sa manje vode da se masa dobro usitni! Posluţivanje Najbolje svako jutro popiti sok, poslije ona 2 oljuštena i isjeckana kivija sa obavezno 2 ĉaše tople vode! Mogu i samo dvije ĉaše tople vode — riješava sve probleme sa probavom! Vaš organizam biće vam zahvalan! U danima za ĉišćenje organizma, bar tri puta nedjeljno, samo ovi sokovi su nam doruĉak i eventualno još poneko voće kao banana ili musli na vodi ili ĉaju! ĈAJ OD LUKA — LIJEĈI SIMPTOME PREHLADE Vrijeme je prehlada. Kad moj mališa kihne sam traţi da mu skuham ovaj ĉaj. Pomaţe da prehlada prije proĊe. Sastojci - 1 srednji luk - 1 l — vode - med - limun Priprema 1. Luku odrezati korijenĉiće i malo gornju stranu. Oprati luk i s gornje stane ga do pola prerezati u kriţ. Staviti ga u lonac s vodom i grijati. Kad voda zakipi, smanjiti vatru i kuhati još oko 10 minuta. Kad se malo ohladi, dodati med i limun. U njega se mogu dodavati i razne vreĉice ĉaja, da se malo poboljša okus. Posluţivanje Stvarno provjereno pomaţe kod prehlade. Recept sam dobila od svekrve i od onda ga dijelim dalje. ZDRAVLJAK Vrijeme pripreme — 15 minuta Sastojci za 2 osobe - 1 kg — meda - 1 l — soka od cikle - 1 kg - limuna Priprema - limun iscijedite - pomiješajte sok od cikle i med, miješajte dok se med ne otopi - kad se med otopio umiješajte sok od limuna - stavite u staklene boce i drţite u hladnjaku - svako jutro na tašte popijte jednu štamplicu 71. ANTIGRIP Vrijeme pripreme — 1 sat Sastojci za 10 osoba - 1 l — rakije - 500 gr — šećera - 1 l — vode - 4- 5 - limuna Priprema Šeĉer na prepraţiš da se ĉisto otopi ulij vodu i rakiju ,kuhaj toliko da zakipi! U hladno ulij sok od limuna! U oprane i suhe boce uliješ, moţeš i dodati bilje koje paše recimo majĉina dušica! Posluţivanje Inaĉe meni je ovo idealno za poklon za blagdane! Mogu se nabaviti ukrasne boĉice, dekorira se sa biljem u boci ili na boci, razne ukrasne mašnice,.... VODA SA LIMUNOM ZA SAVRŠENU LINIJU Ĉaša tople vode sa limunovim sokom na prazan ţeludac odmah ujutro u kombinaciji sa zdravom prehranom i vjeţbom je uspješan recept za mršavljenje. Ĉest uzrok pretilosti je usporeni rad metabolizma. Obiĉne dijete još više pogoršavaju taj problem. Dodavanje soka i korice limuna u Vašu prehranu ubrzava metabolizam i pomaţe izgubiti višak kilograma. Ostale dobrobiti limuna: regulira rad probavnog trakta prirodan je antioksidant bori sa slobodnim radikalima i na takav naĉin spreĉava mnoge opasne bolesti poput moţdanog udara, raka i srĉanih bolesti sniţava krvni tlak odliĉna je prevencija protiv gripe i prehlade posjeduje anti-kancerogena svojstva smanjuje rizik od raka prostate, crijeva i dojke pomaţe kod dijareje i zatvora bogat je vitaminom C ĉisti tijelo od toksina jaĉa imunitet prirodni je antiseptik smanjuje rizik od infekcija i upala poboljšava apsorpciju kalcija u organizmu U svrhu mršavljenja, pijte od 6 do 8 ĉaša vode sa limunom dnevno. Da bi pripremili limunovu vodu, iscijedite sok jednog limuna u ĉašu tople vode. Kada postignete ţeljeni rezultat, nastavite piti bar jednu ĉašu vode sa limunom dnevno. Koristite vodu sa limunom u kombinaciji sa zdravom prehranom i redovitom vjeţbom. RASOL Zima hoće da nam nadoda suvišne kilograme. Otkad je svijeta i vijeka ţene su uvijek muku muĉile sa svojom linijom. Ĉuje se i ovo: za tri dana - tri kilograma manje! I tada ţene najĉešće krenu. Mnoge su bile iznenaĊene kad su ĉule u ĉemu se sastoji ta dijeta. Vjerovali ili ne - od kiselog kupusa i rasola! Sada u zimsko doba svuda se moţe nabaviti kiseli kupus, a mnogi ga kisele i sami kod kuće. Kiseli kupus je niskokaloriĉna namirnica. Recimo, 10 dg kupusa sadrţi 125 kalorija, pa je to idealno sredstvo za kuru mršavljenja. Uz pomoć kiselog kupusa dnevno se moţe izgubiti kilogram teţine i takvu dijetu s lakoćom moţete provesti i odrţati. Nju mogu koristiti samo oni sa zdravim ţelucem i zdravim crijevima. Naime, kiseli kupus ĉisti probavni trakt. Takvo djelovanje ima prirodna mlijeĉna kiselina u kiselom kupusu. Kiseli kupus je, osim toga, bogato vitaminom C. Ova aktivna materija štiti obrambene snage organizma i omogućava da se i tijekom dijete ostane u punoj fiziĉkoj formi. Osim toga, takvom dijetalnom prehranom unosi se u organizam dovoljno i drugih korisnih stvari, kao što su vitamin B, kalcij, fosfor, cink i ţeljezo. Jelovnik i raspored ove trodnevne dijete jako je jednostavan i lako ostvariv. Evo, kako bi ga trebalo koristiti: Prvi dan najedite se kiselog kupusa. Pojedite ga koliko moţete, a kaţu da je najbolje oko kilogram do kilogram i po. I to u raznim obrocima, a najbolje je da se za poĉetak dijete jede sirovo zelje. Od pića se moţe piti voda, kava ili ĉaj, jasno bez šećera, sa zaslaĊivaćem. ZaslaĊivaĉ nema svojstvo kao obiĉan šećer, ali ni on nije, kako se obiĉno misli, bez kalorija. Drugi dan za uţinu pojedite pola kilograma kupusa, komadić kruha, jedno tvrdo kuhano jaje. Za ruĉak ponovite isto, a u kupus stavite na kocke isjeĉene jabuke. Za veĉeru stavite u kupus dva kuhana krumpira, tu dodajte malo mlijeka, i samo pet grama maslaca, malo luka, kima i to malo prepecite. Treći dan sve zajedno ponovite. Ovakvu dijetu moţete provesti samo jednom mjeseĉno. Dovoljno da skinete tri kilograma. I to nije teško, ali pazite da brzo ne vratite izgubljeno! U teglu od 1 kg. Druga polovina tegle ispuni se jabuĉnim octom od divlje jabuke najbolje. Preko toga doda se sok od dva iscijeĊena limuna. To se sve dobro izmiješa da postane sirup. Taj sirup se dodaje u vodu za piće, nekoliko ţlica, po ukusu, ili u bocu za duţe ispijanje, ali u vodu koja je bila zaleĊena i otopljena na sobnoj temperaturi. Ili u destiliranoj vodi. Otopljena voda je potpuno proĉišćena od svih štetnih informacija i svedena na izvorno stanje. Zato ima ukus izvorske vode. Moţete i vodu sa slavine, ako je dovoljno upotrebljiva, da zaledite u posudi koja nije do vrha napunjena jer se led širi, i zatim otopite. Ĉuvajte je na mirnom mjestu, dalje od negativnih ljudi i vibracija. Kombinacija meda i jabuĉnog octa daje najveći i najbolji koktel svih minerala i vitamina koji su vam potrebni. Posebno je vaţna za djecu i trudnice. Pored toga izuzetno je ukusna, kao limunada, osvjeţava i zasićuje, olakšava probavu. Nije preporuĉljivo piti velike 61 koncentracije ovog koktela, jer je prejak. Jaĉe koncentracije se mogu uzimati samo privremeno, kod lijeĉenja stomaĉnih poremećaja, jer je ovo idealan lijek za cijeli probavni sustav, ali i kod drugih oblika lijeĉenja jer se time snaţno povećava energija cijelog organizma. Za svakodnevnu upotrebu najbolje je da se prave manji ili blaţi rastvori. Ako stalno pijete takvu vodu poštedjet ćete sebe mnogih nevolja. Vodom se moţete i izlijeĉiti od svake bolesti ako vam je duh dovoljno snaţan u vjeri kada se otopljenoj vodi prije ispijanja zahvalite što vas lijeĉi i daje vam savršeno zdravlje. Gledajte na nju kao na eliksir zdravlja i ona će to biti jer je toliko prijemĉiva da više nije samo element, već meĊutim i posrednik izmeĊu materije i Duha, svih vibracija i utjecaja, od osjećanja i svijesti, do najgrubljih pojava. PIJTE VODU NA PRAZAN ŢELUDAC U Japanu je navika piti vodu odmah nakon buĊenja. I znanstveni testovi su takoĊer uvidjeli prednosti te tehnike. Ova metoda izlijeĉit će bolesne i a zdravi će uţivati još veće zdravlje KOLIKO JE DANA POTREBNO DA SE IZLJEĈE SLIJEDEĆE BOLESTI: visoki krvni tlak - 30 dana gastritis - 10 dana dijabetes - 30 dana zatvor - 10 dana rak - 180 dana TB - 90 dana 62 Oni koji imaju artritis, ovu metodu lijeĉenja mogu provoditi samo 3 dana u prvom tjednu, a od drugog tjedna nadalje, dnevno. Ovo lijeĉenje nema popratnih efekata, osim što ćete ĉešće ići mokriti. Dobro bi bilo da ovo uzmemo za dnevnu praksu tokom cijelog ţivota, a ne samo dok lijeĉimo bolest. Pijete vodu i ostanite aktivni. Kinezi i Japanci piju vruć ĉaj tijekom jela... Moţda je vrijeme da usvojimo njihove navike pijenja u malim gutljajima tijekom jela. Ovaj ĉlanak je koristan za one koji piju hladnu vodu. Kada takve tvorevine reagiraju s kiselinom, slome se i crijeva ih apsorbiraju brţe nego krutu hranu. To će izbrazdati crijeva oštetiti crijevne resice i uskoro će uzrokovati debljinu i voditi do raka. Zato je bolje piti toplu iuhu ili toplu vodu nakon iela. Vaţna napomena o srĉanom udaru: morate znati da nisu uvijek isti simptomi prije srĉanog udara bol u lijevoj ruci. Budite svjesni intenzivne boli u ĉeljusti vilici. Muĉnina i intenzivno znojenje takoĊer su uobiĉajeni simptomi. Bol u ĉeljusti moţe vas probuditi iz ĉvrstog sna. Budite paţljivi i svjesni toga. Što više znamo, imamo više šansi za preţivljavanje... KOKTELI ZA POMLAĐIVANJE 1. MRKVA — KUPUS — SALATA Potrebno: 4 mrkve, 2 lista kupusa i šaku potoĉarke. Izmiksati i piti polako. PARADAJZ — ŠPINAT Potrebno: 2 paradajza i šaku špinata lista. DINJA — MARELICA — TREŠNJA — BADEM Potrebno: 3 badema, ¼ manje dinje, 3 marelice, 10 trešanja. NARANĈA — LIMUN — BADEM Potrebno: 3 badema, 1 naranĉa, 1 limun. KOKTELI ZA DOBRO RASPOLOŢENJE ANTIDEPRESIVNI KOKTELI 1. CIKLA — MRKVA — KUPUS — BADEM Potrebno: 3 badema, 1 svjeţu ciklu, 2 mrkve, 2 lista kupusa. MRKVA — BIJELA REPA — PORILUK — BADEM Potrebno: 3 badema, 2 poriluka, 1 bijela repa, 2 mrkve. MANDARINA — LIMUN — BADEM Potrebno: 3 badema, 2 mandarine, 1 limun. JABUKA — ŠLJIVA — GROŢĐE — MARELICA Potrebno: 1 jabuka, 4 šljive, 4 marelice, 20 zrna groţĊa. ENERGETSKI KOKTELI I KOKTELI PROTIV UMORA 1. ŠLJIVA — BRESKVA - BADEM Potrebno: 4 šljive, 2 breskve, 3 badema. JABUKA — KRUŠKA — BADEM Potrebno: 2 jabuke, 1 kruška, 3 badema. KOKTEL ZA PROĈIŠĆAVANJE KRVI ŠPAROGA — ROTKVICA — KRASTAVAC — CELER — BIJELI LUK Potrebno: 2 šparoge, ½ krastavca, 5 rotkvica, 1 celer, 1 ĉesen ĉešnjaka. KOKTEL ZA CRNJENJE NA SUNCU MRKVA — ARTIĈOKA — POTOĈARKA — PORILUK — BADEM Potrebno: 3 mrkve, 2 poriluka, 1 srce svjeţe artiĉoke, 3 badema. KOKTELI PROTIV MALOKRVNOSTI 1. CIKLA — MRKVA — ŠPINAT Potrebno: 1 cikla, 3 mrkve, 1 šaka svjeţeg lista špinata. KUPUS — PORILUK — MRKVA Potrebno: 3 mrkve, 1 poriluk, 2 lista kupusa. KOKTELI ZA DRENAŢU BUBREGA DIURETIĈKI KOKTEL 1. ANANAS — DINJA Potrebno: 3 kriške ananasa, ½ manje dinje. JABUKA — ŠLJIVA — GROŢĐE Potrebno: 1 jabuka, 3 šljive, 20 zrna groţĊa. KOKTELI ZA OPORAVLJANJE ZGLOBOVA I REUMATSKIH TEGOBA 1. ARTIĈOKA — ŠPAROGA — ROTKVICA — BIJELI LUK Potrebno: 1 srce svjeţe artiĉoke, 2 šparoge, 10 rotkvica, 1 ĉesen ĉešnjaka. ANANAS — TREŠNJE — BADEM Potrebno: 4 komadića ananasa, 10 trešanja, 3 badema. JAGODE — KUPINE — BADEM Potrebno: 15 jagoda, 15 kupina, 3 badema. POSEBNO VAŢNE NAMIRNICE Integralne ţitarice Ĉovjek je oduvijek u svojoj ishrani koristio cijelo zrno ţitarica. Tek je moderna tehnologija i otkriće ĉeliĉnih valjaka za preradu pšenice 1830. Odbacujući cijelo zrno i orijentirajući se iskljuĉivo na bijeli kruh i peciva suvremeno ĉovjeĉanstvo je postupno potisnulo i iz svoje ishrane odbacilo ostale, izuzetno vrijedne ţitarice: raţ, heljdu, proso, jeĉam, ovas zob , pa ĉak i kukuruz. Vjekovima su naši preci privodili kulturi ove biljke i odgajali ih za svoju prehranu, da bi ih se moderni ĉovjek tako lako odrekao i degradirao ih u stoĉnu hranu. Samo su rijetki pojedinci pokušavali da zadrţe i saĉuvaju tradicionalne naĉine pripremanja jela od integralnih ţitarica. Druga polovina našeg vijeka donosi buĊenje svijesti o potrebi vraćanja na prirodne izvore hrane i visokim biološkim vrijednostima koje ona ima za ljudski organizam. Jedan od osnovnih principa pravilne i zdrave ishrane jeste svakodnevna upotreba integralnih ţitarica. Korištenje bijelog brašna i proizvoda od bijelog brašna, pre svega kruha i peciva, dovode do mnogih ozbiljnih oboljenja suvremenog ĉovjeka. Upotreba cijelog zrna u prehrani daje ljudskom organizmu energiju zbog visokog sadrţaja sloţenih ugljikohidrata , podmazuje zglobove, odstranjuje otrove i pomaţe detoksikaciji. Jer, nutritivne vrijednosti integralnih ţitarica su neusporedivo veće od bijelih ţita, iz kojih je praktiĉno odstranjeno sve što je vrijedno, s obzirom da se u opni zrna nalaze sve hranljive materije neophodne za razvoj, rast i odrţavanje organizma. Sadrţaj ugljikohidrata u cijelom zrnu većine ţitarica prelazi 70%, bjelanĉevina od 10-17%, masti od 1,5-10%, vitamina i minerala do 2%, a visok je sadrţaj i celuloznih vlakana i amino kiselina. Pšenica je danas u svijetu najvaţnija od svih ţitarica, jer se najviše koristi za proizvodnju kruha, peciva i ostalih proizvoda od brašna. Porijeklom je iz jugozapadne Azije. Iako su neke od ţitarica po svojoj nutritivnoj vrijednosti iznad pšenice, ona prevladava upravo zbog prednosti koje ima prilikom miješenja kruha i peciva. Cijelo zrno pšenice sadrţi 70,7% ugljikohidrata, 10,2% bjelanĉevina, oko 2% masti, 1,7% minerala, vitamine B, E, D, K i provitamin A koji se od svih ţitarica nalazi jedino u pšenici. Od minerala najviše sadrţi fosfor 50% i kalij 20-30% , zatim ţeljezo, magnezij i kalcij. Posebnu vrijednost imaju pšeniĉni škrob i pšeniĉne klice. Ljekovita svojstva pšenice: Jaĉa imunitet, pospješuje rast i razvoj organizma, protiv iscrpljenosti i neraspoloţenja, regulira probavu, lijeĉi osip, lišaj i upalu koţe, protiv upale grla i kašlja, trovanja i bolova, srĉanih oboljenja i protiv preranog starenja. Seitan je visokoproteinski proizvod od pšenice - zovu ga i pšeniĉno meso. Sadrţaj proteina je 70%, a sadrţaj masti i ugljikohidrata je simboliĉan. Lako je svarljiv i brzo se asimilira u organizmu, tako da se preporuĉuje sportašima, djeci i onima koji su vrlo aktivni sa visokim utroškom energije. Koristi se kao potpuna zamjena za meso kao i soja , bogatog je ukusa i vrlo se lako priprema i dobro kombinira sa ostalim namirnicama. Vrlo su popularni odresci, ćufte, Ċuveĉi, sarmice i sliĉno. Na trţištu se moţe nabaviti kao sirovi seitan ili već pripremljen preprţen sa soja sosom. Raţ je ţitarica koja se vjekovima natjecala za prevlast u proizvodnji kruha sa pšenicom, iako nije ni pribliţno rasprostranjena i korištena kao pšenica. MeĊutim, raţ je po svojim botaniĉkim i pekarskim karakteristikama najsliĉnija pšenici zrno, klas, stabljika, bjelanĉevine koje sadrţe gluten - lijepak. Raţ je pored pšenice i kukuruza, jedina ţitarica koja nema omotaĉ oko zrna pleva i moţe se koristiti u ishrani u prirodnom obliku, bez dodatne tehnološke obrade. Raţ potiĉe iz zapadne Azije, toĉnije Zakavkazja. Sadrţaj ugljikohidrata u raţi je 74%, bjelanĉevina 9,3%, masti 1,8%, minerala 1,8% meĊu kojima najviše sadrţi kalij, fosfor, magnezij, ţeljezo, kalcij, natrij, sumpor i mangan , vitamine, posebno grupe vitamin B. Raţ je nešto kaloriĉnija od pšenice - 100 g raţi sadrţi 349 kalorija. Ljekovita svojstva raži: Protiv šećerne bolesti, anemije, bazetove bolesti, tegoba u klimaksu, migrene, zatvora, za poboljšanje krvi i ţivĉanog sustava. Jeĉam se nepravedno smatra sirotinjskom hranom. Po biološkim vrijednostima je zdraviji od pšenice, jer ima izuzetna ljekovita svojstva. Pripada jednoj od najstarijih ţitarica, poznat je još u kamenom dobu, a tragovi kulture jeĉma pronaĊeni su u podruĉju Tigra i Eufrata, dolini Nila i švicarskim jezerima. Suvremena nauka je utvrdila da jeĉam ima ĉak 35% nezasićenih masnih kiselina, koje smanjuju kolesterol u krvi, što jeĉmu polako vraća 66 izgubljene pozicije iz drevne prošlosti. Prirodni jeĉmeni slad izvanredan je zaslaĊivaĉ i odliĉna zamjena za šećer. Jeĉam se takoĊer veoma koristi za proizvodnju piva. Sadrţaj ugljikohidrata u jeĉmu je veći nego kod pšenice 73,4%, bjelanĉevina 11%, masti 1,8%, a jako je bogat i mineralima kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, sumpor, ţeljezo, bakar, cink, jod i vitaminima, posebno vitamin B 12 i vitamin E, kojih ima više nego u ostalim ţitaricama, kao i vitamin A i D. Ljekovita svojstva jeĉma: Smanjuje kolesterol, jaĉa organizam, protiv starenja, avitaminoze, gojaznosti, neurastenije, bolesti krvnih ţila, grĉeva u nogama, reume, išijasa, bolesti ţeluca i grla. Ovas ili Zob je porijeklom iz Azije i, mada pripada najljekovitijim ţitaricama, više sluţi za stoĉnu nego za ljudsku ishranu, posebno za ishranu konja. Posljednjih godina u ljudskoj prehrani su popularne zobene pahuljice, koje su izuzetno hranljive, jer su u njima saĉuvani svi prirodni sastojci zrna. Zbog visokog sadrţaja minerala, posebno kalcija, fosfora, joda, kalija, ţeljeza, cinka, bakra, mangana, magnezija, natrija, sumpora, fluora, vitamina grupe B, K, H, E i karotina provitamin A i aminokiselina, kojima se potiĉe rast i stvaranje crvenih krvnih zrnaca, ovas je više lijek nego hrana. Poznat je po visokom sadrţaju lako probavljivih bjelanĉevina, ĉak 95% od ukupnih bjelanĉevina i preko 20 esencijalnih aminokiselina, ĉiji je sastav daleko najpovoljniji u odnosu na ostale ţitarice. TakoĊer sadrţi 7% masti bez kolesterola. Ljekovita svojstva Ovsa ili Zobi: proĉišćava krv, lijeĉi šećernu bolest, ţuĉ, jetru, leukemiju, gangrenu, bubrege, mokraćni mjehur i kanale, razne upale, slezenu, jajnike, matericu. Kašom od zobenih pahuljica uspješno se lijeĉi karijes, a ĉaj od zobi lijeĉi ţeludaĉne probleme i probleme unutarnjih organa. Kukuruz potiĉe iz Meksika, gdje je uzgajan 4500 godina prije naše ere. To je jedina biljka kojoj do danas nije pronaĊen prirodni, divlji oblik. Nekada je bio jedna od osnovnih ţitarica u ljudskoj ishrani, da bi ga degradirali u stoĉnu hranu. Posljednjih desetljeća se sve više koristi i u ljudskoj prehrani, posebno kao instant brašno, pahuljice, klice, zrno u limenkama. Zrno kukuruza je bogato ugljikohidratima, škrobom, šećerom i bjelanĉevinama - proteinima. Ulje od kukuruza je bogato linolenskom kiselinom, fitosterinom i vitaminom E. Od kukuruznog škroba dobiva se groţĊani šećer. Kukuruzna svila sadrţi hlorofil, fosfornu kiselinu, vitamin K, tanin, eteriĉna ulja, šećer, enzime, silicilnu kiselinu, kalijevu so i kalcijevu so i veoma je cijenjena u narodnoj medicini. Ljekovita svojstva kukuruza: sniţava krvni tlak, pomaţe kod oboljenja krvnih sudova, za lijeĉenje dijabetesa, srĉanih oboljenja, odstranjuje kamenac iz bubrega, bolesti mokraćnih putova, kašalj, rahitis, bolove u kiĉmi, arteriosklerozu, katarakt pluća, razne upale. Bogata je ugljikohidratima 72,9%, bjelanĉevinama 11,7%, biljnim uljem 2,4%, mineralima, posebno kalijem 448 mg , fosforom 282 mg i kalcijem 114 mg , a ima i ţeljeza, natrija i magnezija. Pripada u lako probavljive namirnice i pored visokog energetskog sadrţaja. TakoĊer ima skoro sve vitamine B grupe i znaĉajne koliĉine niacina. Veoma je kaloriĉna - 100 g jestivog djela zrna sadrţi 335 kalorija. Zbog svojih botaniĉkih svojstava heljda se koristi i u proizvodnji meda. Heljda na jednoj stabljici ima i do 2000 krupnih, mirisnih, cvjetova razliĉitih boja, pa je vrlo omiljena kod pĉela. Heljdin med je izuzetno cijenjen. Ljekovita svojstva heljde: jaĉa otpornost kapilara i utjeĉe na sniţavanje visokog krvnog tlaka, spreĉava krvarenje, pomaţe kod bolesti ţeluca, parazitskih oboljenja, bolesti koţe i proljeva. Proso je prahistorijska kultura, poznata iz mlaĊeg kamenog doba, kada se koristio kao glavna hrana većine stanovništva i kao lijek. Potiĉe iz sjeverne Indije, a danas se u cijelom svetu smatra sirotinjskom hranom. Pored toga što pripada ljekovitim biljkama, on je i dijetalna namirnica, lako se probavlja i posebno ga treba uzimati u ishrani ako je zdravlje već narušeno, posebno se preporuĉuje starijim osobama. U prehrani se koristi oljušten proso, jer mu ljuska nije varljiva zbog visokog postotka celuloze 53%. Kao i kod većine integralnih ţitarica biološka vrijednost prosa je izuzetno visoka: ugljikohidrati ĉine 73%, bjelanĉevine 10%, masti 3%, minerali 2,5%, od kojih najviše ima kalija, fosfora i magnezija, a i ţeljeza, kalcija i joda. Kaloriĉna vrijednost je znatna - 100 g prosa ima 327 kalorija. Pored hranljivih sastojaka, lako se priprema i jako je ukusno. Ljekovita svojstva prosoa: Lijeĉi kardiovaskularna oboljenja, aterosklerozu, bolesti organa za probavu, proĉišćava koţu i utjeĉe na lijep ten, jaĉa kosu i nokte, protiv bolesti bubrega i mokraćnog mjehura, protiv mokrenja u snu, proljeva, grĉeva u stomaku, gihta, za preznojavanje. Integralna riţa potjeĉe iz Azije, sa Dalekog Istoka i pripada najuravnoteţenijim namirnicama. Pored ugljikohidrata i bjelanĉevina, izuzetno je bogat mineralima i vitaminima i daje najviše energije. OdreĊeni tipovi ljudi mogu ga svakodnevno konzumirati, posebno sportaši i ljudi izloţeni fiziĉkim naporima. Pahuljice se prave od integralnih ţitarica. Doruĉak suvremenog ĉovjeka ne moţe se zamisliti bez pahuljica. Najĉešće se koriste ovsene zobene , jeĉmene, raţene, pšeniĉne, kukuruzne i sojine pahuljice. U kombinaciji sa sjemenkama, sušenim voćem i sirovim ili sušenim klicama i mekinjama musli predstavljaju energetski jak doruĉak, lako probaljiv i blagotvoran. Obiĉno se preliju vrućim mlijekom, vodom, ĉajem ili jogurtom i ostave da 68 odstoje desetak minuta nije ih potrebno kuhati. Termiĉki su obraĊene tako da se mogu odmah konzumirati, bez dodatnog tretiranja. Sjemenke i orašasti plodovi Sjemenke su izuzetno vaţne u ljudskoj prehrani, jer sadrţe visok postotak bjelanĉevina, minerala i vitamina, enzima, masti i ugljikohidrata. U sjemenu je sva energija biljke i tu su koncentrirani svi hranljivi sastojci koji su neophodni biljci za rast i razvoj, pa su energetski jako bogate i posebno se preporuĉuju kod mentalnih naprezanja i korištenja kompjutera, uĉenicima i studentima i kod izuzetnih intelektualnih aktivnosti. Sjemenje generalno sadrţi visok postotak fosfora, ĉak 20 puta više od ribljeg mesa, koje je poznato po visokom sadrţaju fosfora. Orah potiĉe sa Mediterana. Jezgra sadrţi 55-65% ulja, 15% bjelanĉevina, 15% ugljikohidrata. Bogat je kalijem, magnezijem, fosforom, ţeljezom, vitaminima B i C. Nedozreli plod je izuzetno bogat vitaminom C, a list se koristi za pripremu ljekovitih ĉajeva. Ljekovita svojstva oraha: Proĉišćava krv, lijeĉi plućne bolesti, katar crijeva, upalu sluzokoţe oĉiju, uništava crijevne parazite, jaĉa vid. Lješnjak je pored oraha energetski najvrednija namirnica. Jezgro sadrţi 60% ulja, 15% bjelanĉevina, 10% ugljikohidrata, 4 mg ţeljeza, kalija, kalcija, vitamine B i vitamine E. Ljekovita svojstva lješnjaka: Protiv ţutice, proširenih vena, upale pluća, niskog krvnog tlaka, proljeva, hemoroida, za izbacivanje toksina iz organizma. Rese sa leske se koriste za pripremu ljekovitog ĉaja. Badem potiĉe iz Azije, a najviše uspijeva na Sredozemlju. Postoje slatki badem i gorki badem, s tim što je gorki badem otrovan. U 100 g badema sadrţano je 20% bjelanĉevina, 50% lipida, 17% glicida, zatim kalij, fosfor, kalcij, ţeljezo, vitamin B3 PP. Ljekovita svojstva badema: Protiv ĉira na ţelucu i gorušice, nervnog zamora, bolesti crijeva, kolesterola, srĉanih oboljenja, za normalizaciju krvnog tlaka. Dosta se koristi u kozmetici i farmaceutskoj industriji. Golica je sjeme posebne vrste bundeve koje nema ljusku. Moţe se konzumirati sirovo, sušeno ili peĉeno. Golica sadrţi bjelanĉevine 40% , nezasićene masne kiseline 40% , kalcij, fosfor, ţeljezo, pektin, linoleinsku ulje sadrţi 45% , oleinsku i steorinsku kiselinu, 90 mg E vitamina. Sivozelenu pokoţicu ne treba bacati jer je najljekovitija. Suncokret su koristili još ameriĉki Indijanci. Sadrţi 24% bjelanĉevina, 20% ugljikohidrata, 47,3% ulja, zatim, fosfor, kalcij, ţeljezo, jod, kalij, cink, magnezij, niacin, vitamine A, D, E 80mg , B3 PP i vitamin B12. Ljekovita svojstva suncokerta: Antikancerogen i antivirusni. Kikiriki se obavezno mora preprţiti ili ispeći u pećnici. Sadrţi 26% bjelanĉevina, 18,6% ugljikohidrata, 47,5% ulja, tiamin, linolinsku kiselinu, riboflavin, niacin. Ne preporuĉuje se svakodnevno uzimanje kikirikija, jer moţe prouzrokovati visok krvni tlak i krvarenje iz nosa. Ovo ne vaţi za dijabetiĉare, koji ga mogu uzimati koliko ţele. Ima ljekovita svojstva protiv depresije. Sezam je izuzetno bogat kalcijem i ţeljezom. Koristi se sjeme, koje je blijedo ţute boje kao dodatak jelima, proizvodima od tijesta, poslasticama. Posebno se koristi u orijentalnoj kuhinji. Izuzetnu aromu ima ako se malo preprţi na tihoj vatri. Pored bijelog, postoje i smeĊi i crni sezam. Ljekovita svojstva sezama: Ako vam nedostaje kalcij moţete potopiti jednu jušnu ţlicu sezama sa 0,5 dcl jogurta i ostaviti tokom noći. Ujutro pojesti na tašte. Taan je sezamov proizvod koji se koristi za pripremu alve, raznih kolaĉa, preljeva za salate i sliĉno. Gomasio je zaĉin koji se priprema od sezama i morske soli. Sezam se dobro opere i preprţi na dobro zagrijanoj suhoj tavi, na tihoj vatri. Sol se odvojeno preprţi i kada se ohladi doda se sezamu. Masa se gnjeĉi tuĉkom u specijalnoj posudi. Ljekovita svojstva gomasia: ublaţava zamor, jaĉa ţivĉani sustav, jaĉa imunološki sustav, protiv glavobolja, muĉnine, povraćanja, morske bolesti. Laneno sjeme je jedan od najvećih izvora prirodnog lignina i omega 3 masnih kiselina, pa stoga ima antikancerogeno svojstvo, prirodni je razrjeĊivaĉ krvi i preventivno djeluje na pojavu kardiovaskularnih oboljenja, visokog kolesterola i triglicerida, moţdanog udara, tromboze, psorijaze, artritisa, protiv kamena u bubrezima i kamena u ţuĉi ţliĉicu sirovog sjemena ţvakati 30 minuta ujutro na tašte , protiv zatvora potopiti sjeme u mlakoj vodi koja je prokuhana i ohlaĊena i ostaviti da odstoji 6 sati; pojesti ĉitavu masu naveĉer pred spavanje. Najšira primjena je kao dodatak kruhu i pecivima od integralnih ţitarica. Ljekovita svojstva lanenog sjemena: djeluje kao laksativ, za iskašljavanje, protiv nadimanja i zatvora, pomaţe lijeĉenju astme i kroniĉnog kašlja. Stavite V2 kg kikirikija na lim. Poprskajte ga sa malo vode i malo protrljajte prstima. Kikiriki ne treba da bude natopljen, već samo malo pokvašen. Posoliti ga sitnom morskom solju i ponovo protrljati prstima. Ponovo još malo posoliti. Zagrijati pećnicu na 220°C i ubaciti lim. Smanjiti na 200°C i peći 15 min. Iskljuĉiti pećnicu i provjeriti da li je peĉen, ne treba ga miješati. Obiĉno mu treba još malo, pa ga treba ostaviti u iskljuĉenoj pećnici. Po mirisu moţete znati kad je gotov, ali ipak provjerite. Sluţiti topao ili ohlaĊen, ne ljuštiti tanku crvenu opnu, u njoj su vitamini, posebno grupe B. Ostale sjemenke se pripremaju sliĉno, s tim što im treba manje vremena da se ispeku suncokret, golica, sezam. Soja se opere i ostavi preko noći da nabubri. Dobro se procijedi i postupa se kao i sa kikirikijem. Orasi, badem i lješnjak se pokvase i posole i pripremaju kao kikiriki. Lješnjak se ne soli, samo se malo pokvasi. Badem se prvo popari vrelom vodom, ostavi 10-15 minuta i oljušti mu se koţica. Zatim se posoli i peĉe u pećnici kao ostale sjemenke, ili u posudi na ringli, uz stalno miješanje. Hladno cijeĊena ulja i namazi Predstavljaju vaţan dio ishrane, jer masnoće i proteini u ishrani trebaju da biti zastupljeni do 20%. Jako je vaţno na koji naĉin su proizvedeni ulja i namazi, jer se konvencionalnim naĉinom proizvodnje, gdje je temperatura preko 500°C, svi hranljivi sastojci koji se nalaze u sjemenkama unište. Kod hladno cijeĊenih nerafiniranih ulja temperatura ne prelazi 110°C, što omogućava oĉuvanje nutritivnih i ljekovitih svojstava sjemenki od kojih se proizvodi. Na primjer, 100 g suncokretovog ulja sadrţi 80 mg vitamina E, dok ista koliĉina bućinog ulja sadrţi 86 mg E vitamina. E vitamin - tokoferol je prirodni antioksidans, koji u konvencionalnim uljima ne postoji, tj. Pored toga, ova ulja se koriste u tri puta manjoj koliĉini i poţeljno ih je upotrebljavati više puta, ako se radi o prţenju. Maslac i namazi kikiriki, suncokret, golica, sezam se takoĊer proizvode tehnološkim procesima koji garantiraju oĉuvanje bioloških kvaliteta sjemenki. Obiĉno se pripremaju i konzumiraju sa integralnim kruhom i salatom. Gi Ghi - proĉišćen maslac Gi potjeĉe iz Indije i prvi put se spominje u starim indijskim tekstovima - ajurvede, koji su stari više tisuća,a godina. Ajurveda bi se mogle najkraće definirati kao znanje, mudrost, koje ima trajnu vrijednost i primjenljivo je u svim civilizacijama i vremenskim dobima. To je znanje cjelovitog pristupa ţivotu i nastalo je iz meditativne spoznaje indijskih mudraca - rišija, dolazeći direktno i na nivou kozmiĉke svesti primjenjive na materijalni svet. Ajurveda sadrţi 71 osam osnovnih grana medicine pedijatriju, dijagnostiku, opću medicinu, kirurgiju, ginekologiju, oftamologiju, gerijatriju i otorinolaringologiju , koje su zasnovane na teoriji o pet osnovnih ţivotnih elemenata: prostor, voda, zrak, vatra i zemlja; zatim na teoriji o došama tjelesnim tipovima : vata, pita i kafa; teoriji o tri male mokraća, stolica, znoj ; teoriji o sedam dhatua tjelesnih tkiva i o teoriji o ţivotnom trojstvu: tijelo, um i duhovna svijest. Ajurveda govori o svim aspektima ljudskog ţivota, dajući savjete koji su vjekovima sluţili svima koji su teţili skladu, miru, harmoniji i dugovjeĉnosti. Gi je preĉišćeni maslac, odnosno maslac osloboĊen vode, proteina, zasićenih masnih kiselina, laktoze i ostalih ĉvrstih komponenti mlijeka, tako da se gi smatra posnim namazom. Koristi se kao zamjena za ulja i ostale masnoće u svakodnevnom kuhanju, kao namaz umjesto maslaca, margarina. Veoma je pogodan za prţenje, jer se za razliku od ostalih masnoća ne raspada na visokim temperaturama i zadrţava svoj prirodni ukus. Rasprostranjena mu je primjena u medicini i kozmetici, jer ima sposobnost da upija ljekovita svojstva biljaka i da ih pojaĉava. Ljekovita svojstva Gi -a: balansira višak stomaĉne kiseline, poboljšava probavu, utijeĉe na kvalitetu pamćenja i uĉenja, usporava starenje organizma, podiţe cjelokupan imunološki sustav organizma. Kod vanjske upotrebe smiruje iritirane sinuse nanosi se na unutarnju stranu nosa , pomiješan sa medom zacjeljuje rane i smiruje upalne procese i plikove, pomiješan sa biljkama ruţmarin, kamilica blagotvoran je prilikom masaţe osjetljive koţe. Gi pripada u lako probavljive masnoće i naš organizam ga koristi kao izvor energije, sporo sagorijeva i tako snabdijeva organizam energijom tijekom ĉitavog dana. Jedna ţliĉica Gi -a 5g sadrţi 45 kalorija, 0,0g proteina, 0,0g ugljikohidrata, 0,0g vlakana. Smatra se da je rok trajanja Gi -a neograniĉen ukoliko se ĉuva na hladnom mjestu, a da sa godinama njegova nutritivna svojstva rastu i da nakon 20 godina lijeĉi sve bolesti na svijetu. Soja Soja potjeĉe iz Kine, gdje se koristi već preko tri tisuće godina. Soja je najkoncentriranija biljna hrana za koju se zna. Izuzetno visok postotak bjelanĉevina - proteina 43% ubraja je u najhranjiviju namirnicu. Radi usporedbe, to je dva i po puta više od postotka koji sadrţi juneće meso i 12 puta više od neobranog mlijeka. Izvanredna je zamjena za meso, jer su bjelanĉevine koje sadrţi puno kvalitetnije i prilagodljivije ljudskom organizmu. Pored proteina, soja ima visok sadrţaj minerala i vitamina, koji su izvanredno uravnoteţeni tako da odgovaraju ljudskoj prehrani. Soja se koristi u razliĉitim oblicima: u zrnu, koje je najbolje potopiti preko noći da nabubri, a zatim ga samljeti za šnicle, sarmu, musaku , ili ga ispeći kao kikiriki; kao brašno se koristi za dodatak i miješanje sa ostalim ţitaricama i kao osnovu za pripremu soja majoneza; od nje se pravi mlijeko, koje je potpuna zamjena za kravlje mlijeko i sir - tofu, koji je veoma popularan u ĉitavom svijetu; zatim, soja sos tamari i soju , kao zaĉin i dodatak jelima, posebno riţi i ĉorbama. Poţeljno je uzimati je 2 do 3 puta nedjeljno i u manjim koliĉinama. Miso je sojina pasta koja se dobiva dugotrajnim procesom fermentacije sojinih zrna, soli i neke od ţitarica jeĉma, riţe, pšenice. Proces fermentacije dovodi do potpunog razgraĊivanja sojinih zrna i ţitarica na hranljive sastojke koji se izuzetno lako i brzo probavljuju. Bogat je enzimima, ugljikohidratima, esencijalnim uljima, vitaminima, mineralima, proteinima i sadrţi 18 aminokiselina meĊu kojima i 8 esencijalnih. Odnos hranljivih materija je izuzetno izbalansiran, pa se miso preporuĉuje u svakodnevnoj ishrani, kao juha u kombinaciji sa algama i povrćem , dodatak jelima, umacima, varivima, tjesteninama, namazima. Mala koliĉina miso-a ima izuzetno visoku hranljivu vrijednost, a bakterija koju sadrţi i koja pomaţe probavi i otklanja nepoţeljne bakterije u crijevima, moţe izazvati neprijatnosti ukoliko se miso ne koristi prema danoj uputi. Obiĉno se koristi jedna kavena ţliĉica miso -a na litru vode. Sazreli miso je obiĉno tamne boje i punog i jakog ukusa i nisu mu potrebni nikakvi dodaci. U Japanu se proizvode na stotine vrsta misoa, koji imaju razliĉite boje i ukuse, što zavisi od sastojaka koji se koriste i naĉina proizvodnje. Miso nije samo hrana, već je i lijek, jer ima posebne zdravstvene efekte koji su vjekovima poznati, ne samo u Japanu, već širom svijeta. Miso sadrţi visoke koliĉine glikoze koja nam daje energiju, pa se preporuĉuje kod izuzetnih psihofiziĉkih napora i tokom zime kada zagrijava tijelo i spreĉava osjećaj hladnoće. Ljekovita svojstva miso -a: Bogat je mineralima, što utjeĉe na uravnoteţenje metabolizma. Sadrţi enzime, koji pomaţu i pospješuju probavu. Miso hrani koţu i krv i ubrzava gradnju tkiva i ćelija koţe, pa doprinosi ljepoti, jaĉa kosu i daje joj sjaj. Pošto sadrţi linolinsku kiselinu i lecitin, koji rastvara kolesterol i omekšava krvne sudove, spreĉava i ublaţava posljedice kardiovaskularnih oboljenja, ateroskleroze i visokog krvnog tlaka. Jaĉa imunološki sustav i tako spreĉava alergije i tuberkulozu. Ublaţava loše efekte pretjeranog pušenja i uzimanja alkohola. Utjeĉe na ublaţavanje posljedica svih vrsta radioaktivnog zraĉenja. Najpoznatije vrste misoa su: mugi miso, kome miso i haĉo miso. Mugi miso - priprema se od jeĉma i brţe fermentira od soja misoa. Najpopularniji je jer je po ukusu najprivlaĉniji. Inaĉe ima najviše minerala od svih vrsta misoa. Kome miso - pored soje sadrţi i riţu i preporuĉuje se korištenje u ljetnim mjesecima.